Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Šī smaržīgā, garšvielām bagātā maize tiek gatavota klasiskā veidā: ar daudz sviesta un daudz ķiploku. Šī recepte vislabāk der ar svaigu, mīkstu itāļu vai franču maizi, piepildot to līdz malām ar smaržīgu ķiploku sviestu. Pārkaisiet ar nedaudz sarīvēta Parmezāna siera, cepiet dažas minūtes, lai maize kļūtu kraukšķīga, un pasniedziet vienkārši kā uzkodu vai kopā ar citiem ēdieniem: salātiem, zupām, dārzeņu un gaļas sautējumiem.

Sastāvdaļas:

• 165 g nesālīta sviesta
• 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
• 1 liela mīksta itāļu vai franču maize
• 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu lapu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

baltmaize, Parmezāna siers, ķiploks, pētersīļi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet cepeškrāsns režģi uz vidējā plaukta un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C.
2. darbība
• Nelielā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno ķiploku un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz sviests ir zeltains un smaržīgs, apmēram 3 minūtes.
3. darbība
• Pārgrieziet maizi gareniski uz pusēm. Bagātīgi apsmērējiet garozu ar ķiploku sviestu. Apgrieziet maizes griezuma pusi uz augšu. Katru pusi sagrieziet 5 cm biezās šķēlēs šķērsām, negriežot līdz galam, lai izveidotu akordeona stila klaipu.
4. darbība
• Bagātīgi apsmērējiet maizes griezuma puses ar ķiploku eļļu, vienmērīgi izklājot atlikušo ķiploku virspusē. Noteikti izmantojiet visu ķiploku eļļu. Uzmanīgi pārvietojiet maizi uz cepšanas paplātes ar malām.
5. darbība
• Apkaisiet maizi ar parmezāna sieru un šķipsniņu sāls un cepiet, līdz malas ir zeltaini brūnas, 10–15 minūtes. Apkaisiet ar pētersīļiem. Pasniedziet maizi siltu.

Balsis: 1