Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Patiesi lieliskai marinādei jāapvieno visas galvenās garšas: salda, sāļa, skāba un varbūt nedaudz asuma. Šī marināde apvieno visas iepriekš minētās garšas ar medu, Sriracha mērci un daudzām garšvielām, kas uzlabo tempehas (vai jebkura cita proteīna!) garšu, cepšanas laikā pārklājot to ar lipīgu glazūru. Marinētu tempehas var pagatavot cepeškrāsnī, uz grila vai gaisa fritieri.

Sastāvdaļas:

• 1/3 ēdamkarotes medus vai agaves nektāra
• 2–3 ēdamkarotes Sriracha mērces
• 1 ēd.k. rīsu etiķa
• 0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
• 0,5 tējkarotes sīpolu pulvera
• 0,5 tējkarotes kūpinātas paprikas
• 220 g tempeh

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

rīsu etiķis, ķiploku pulveris, medus, Sriracha mērce

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• 20x20 cm cepamtraukā vai lielā, seklā bļodā sajauciet medu, Sriracha mērci, etiķi, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, kūpinātu papriku, ½ tējkaroti sāls un ½ tējkaroti melno piparu. Samaisiet, lai sajauktos.
2. darbība
• Sagrieziet tempehu vēlamajās šķēlēs (piemēram, kubiņos, trijstūros vai plānās šķēlītēs). Novietojiet uz mikroviļņu krāsnij piemērota šķīvja un pārlejiet ar 1/4 tases ūdens. Pārklājiet ar mitru papīra dvieli un karsējiet mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu, līdz tempeha ir mīksta un uzsūkusi daļu šķidruma, apmēram 4 minūtes. Nolejiet lieko ūdeni.
3. darbība
• Siltos tempeh gabaliņus vienā kārtā ievietojiet marinādē. Vairākas reizes nolieciet pannu, lai nodrošinātu vienmērīgu marinādes sadalījumu. Marinējiet istabas temperatūrā vismaz 30 minūtes, ik pēc 10 minūtēm apgriežot gabaliņus un noliecot pannu, vai arī pārklājiet pannu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
4. darbība
• Kad tempehs ir gatavs, izņemiet to no marinādes (neizmetiet marinādi) un grilējiet, cepeškrāsnī vai gaisa fritieri šādi:
5. darbība
• Grilēts tempehs:
  Uzkarsē grilu vai grila pannu uz vidējas uguns. Grilē tempeh gabaliņus, apsmērējot tos ar atlikušo marinādi, līdz tie kļūst zeltaini brūni, apmēram 5 minūtes no katras puses.
6. darbība
• Cepeškrāsns:
  
  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C (430 °F). Cepamo pannu izklāj ar cepampapīru un virsū kārto tempeh gabaliņus, atstājot tos 1 cm attālumā vienu no otra. Cep, apsmērējot ar atlikušo marinādi un ik pa laikam apgriežot, līdz tie ir viegli brūni, apmēram 20 minūtes.
7. darbība
• Gaisa fritieri:
  
  Izklājiet 6 litru gaisa fritēšanas grozu ar foliju vai cepampapīru. Strādājot partijās, kārtojiet tempeh gabaliņus vienā kārtā, nedaudz atdalot tos vienu no otra, un cepiet 190 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 10 minūtes. Izņemiet un nekavējoties apsmērējiet gabaliņus ar atlikušo marinādi. Pasniedziet nekavējoties vai pārlejiet cieši noslēgtā traukā un atdzesējiet ledusskapī līdz 1 nedēļai.

Balsis: 1