Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1 litrs

Mērces garša atgādina veikalā nopērkamo Heinz mērci — marinādi un piedevu gaļai. Lai gan mājās gatavota bārbekjū mērce tiek gatavota ar veikalā nopērkamu kečupu un steika mērci, garša ir raksturīga un labi sabalansēta, ar mērenu saldumu, skābumu un pikantām notīm. Lai iegūtu spēcīgāku garšas pieredzi, pievienojiet karoti šķidra dūmaka. Tā kā pagatavošanā tiek izmantoti svaigi sīpoli, gatavo mērci ieteicams izkāst caur sietu, lai nodrošinātu vienmērīgu konsistenci. Pasniedziet ar grilētu gaļu un izbaudiet.

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts (apmēram 1 glāze)
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 3 ēdamkarotes kečupa
• 0,5 glāzes ābolu sidra etiķa
• 1/4 glāzes tumši brūnā cukura
• 1/4 glāzes steika mērces
• 1/4 glāzes Vorčesteršīras mērces
• 3 ēdamkarotes melases
• 3 ēdamkarotes sinepju
• 0,5 tējkarotes maltu selerijas sēklu
• 1-2 tējkarotes šķidrā dūma (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sīpoli, ķiploks, bārbekjū mērce, steika mērce, šķidrie dūmi, kečups, ābolu sidra etiķis, Vorčesteršīras mērce, melase, sinepes, seleriju sēklas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievieno sīpolu un ķiploku un apcep līdz zeltaini brūnam, 6–7 minūtes. Pievieno kečupu, 1 glāzi ūdens, ābolu sidra etiķi, brūno cukuru, steika mērci, Vorčesteršīras mērci, melasi, sinepes, selerijas sēklas un 1 tējkaroti sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu līdz vidēji zemam un vāra uz lēnas uguns, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 15 minūtes.
2. darbība
• Ja izmanto, iemaisiet šķidros dūmus. Nokāsiet mērci, piespiežot cietās sastāvdaļas, lai iegūtu pēc iespējas vairāk šķidruma.

Balsis: 4