Veģetārā Reuben sviestmaize

Balsis: 1

Kā pagatavot - veģetāro Reuben sviestmaizi

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Tradicionālā karstā Reuben sviestmaize ir garda rudzu maizes, sālītas liellopa gaļas, skābētu kāpostu, kūstoša Šveices siera un majonēzes mērces (krievu mērces) kombinācija. Šī veģetārā versija ir pagatavota bez gaļas, bet, ja vēlaties, varat izmantot ceptu tempeh bekonu (lai gan tas nav obligāti) – sviestmaize ir garda jebkurā veidā. Apgrauzdējiet to cepeškrāsnī, līdz siers izkūst un maize kļūst kraukšķīga, un pēc tam nekavējoties baudiet.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Skābēti kāposti

1 ēdamkarote olīveļļas
1 mazs sīpols, plāni sagriezts
1 ķiploka daiviņa, plāni sagriezta
450 g skābētu kāpostu, noskalotu
1 salds ābols, nomizots un sarīvēts
Dāsna šķipsniņa smaržīgo piparu

Degvielas uzpilde

1/4 glāzes majonēzes
1 ēdamkarote čili mērces vai kečupa
Nedaudz asas mērces
1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu maurloku un/vai diļļu
2 tējkarotes sasmalcinātu kaperu
1 tējkarote svaigi spiestas citronu sulas

Karstas sviestmaizes

1 ēdamkarote olīveļļas
12 šķēles tempeh bekona
1–2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
8 šķēles rudzu maizes
12 šķēles marinētu gurķu
2 tases rīvēta Šveices siera (220 g)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rudzu maize, Šveices siers, skābēti kāposti, marinēts gurķis, čili mērce, majonēze, smaržīgie pipari, dilles, kaperi, citronu sula, āboli

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Skābēti kāposti:

Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un ķiploku un apcep līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 15 minūtes. Pievieno skābētus kāpostus, ābolu un smaržīgos piparus un bagātīgi pārkaisa ar sāli un pipariem.
Vāriet, līdz skābēti kāposti ir mīksti, viegli apbrūnējuši un viss šķidrums ir iztvaikojis, vēl 15 minūtes.

Degvielas uzpilde:

Visas mērces sastāvdaļas sajauc bļodā, pārklāj un atdzesē līdz lietošanai.
Uzkarsē cepeškrāsni grila režīmā.
Tempe:

Lielā pannā uzkarsē augu eļļu uz vidēji lielas uguns un apcep tempehu, ja nepieciešams, partijās, līdz tas ir kraukšķīgs un zeltaini brūns, apmēram 3 minūtes. Pārliek uz papīra dvieļiem, lai notecinātu.
Sviestmaizes:

Uz katras maizes šķēles vienu pusi uzsmērējiet nedaudz sviesta. Novietojiet 4 maizes šķēles ar sviestu apziestām pusēm uz leju uz cepamās plāts, kas izklāta ar foliju. Virsū uzklājiet nedaudz mērces. Vienmērīgi izkārtojiet marinētus gurķus, tempehu un skābētus kāpostus un pārkaisiet ar sieru.
Novietojiet sviestmaizes cepeškrāsnī zem grila un cepiet, līdz siers ir izkusis, apmēram 2 minūtes. Izņemiet cepšanas paplāti no cepeškrāsns.
Uzklājiet atlikušo mērci uz atlikušo 4 maizes šķēļu tīrajām pusēm un novietojiet tās ar sviestu apziestās puses uz augšu uz izkausētā siera, veidojot sviestmaizes. Liekiet atpakaļ uz grila un cepiet, vienu reizi apgriežot, lai abas puses būtu skaisti apbrūnējušas, kopā 2 minūtes.

Pasniedziet sviestmaizes karstas.