Veģetārā zaļo pupiņu zupa
Balsis: 9
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 255, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 6 G., holesterīns 0 mg nātrijs 1385. gadā mg cukurs 8 G.
Kalorijas 255, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 6 G., holesterīns 0 mg nātrijs 1385. gadā mg cukurs 8 G.
Katrā šīs sātīgās Alton Brown zupas bļodā ir dažādi svaigi dārzeņi, tostarp kartupeļi, zaļās pupiņas, tomāti un pat kukurūza. Pirms pasniegšanas citrona sulas spiediens papildina garšas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases nomizotu un sagrieztu kartupeļu
- 2 tases svaigu zaļo pupiņu, salauztas vai sagrieztas 2 cm gabaliņos
- 4 tases nomizotu un sasmalcinātu tomātu (bez sēklām)
- 2 tases sasmalcinātu puravu (tikai baltās daļas, no apmēram 3 vidēja lieluma kātiem)
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta ķiploka
- 2 kukurūzas vālītes (tikai graudi)
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 tases nomizotu un sagrieztu burkānu (apmēram 2 vidēja lieluma)
- Rupja sāls
- 2 litri vistas vai dārzeņu buljona
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu (stingri iesaiņotas)
- 1-2 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: puravi, ķiploks, burkāns, kartupelis, zaļās pupiņas, tomāti, kukurūza, citronu sula, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā ar biezu dibenu uzkarsē olīveļļu uz vidēji mazas uguns. Kad eļļa ir karsta, pievieno puravu, ķiploku un šķipsniņu sāls un apcep, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 7–8 minūtes. Pievieno burkānus, kartupeļus un zaļās pupiņas un vāri 4–5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
- Pievienojiet buljonu, palieliniet uguni līdz lielai un uzkarsējiet katliņa saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad zupa uzvārās, pievienojiet tomātus, kukurūzas graudus un papriku. Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti (pārbaudiet ar dakšiņu), apmēram 25–30 minūtes. Noņemiet no uguns, iemaisiet pētersīļus un citrona sulu un pēc garšas pievienojiet sāli. Pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
