Veģetārā tofu bļoda ar čipotles mērci
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 247, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 7 G., holesterīns 0 mg nātrijs 603 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 247, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 7 G., holesterīns 0 mg nātrijs 603 mg cukurs 4 G.
Šī veģetārā bļoda ir pagatavota no drupināta tofu, kas sautēts pikantā poblano mērcē. Pat gaļas cienītājiem būs grūti pretoties šim gardajam ēdienam. Pasniedziet ar brūnajiem rīsiem, melnajām pupiņām un pico de gallo (salsu, kas gatavota no svaigiem tomātiem, halapenjo un sīpoliem). Tofu pildījumu var izmantot arī tako vai burrito.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 mazs sīpols (pusi sagriezt biezās šķēlēs, bet otru pusi – mazos kubiņos)
- 1 vidēja poblano paprika
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 čipotles pipars un 2 ēdamkarotes adobo mērces burkā
- 2 ķiploka daiviņas
- 2 tējkarotes viegli sālītas sojas mērces
- 2 tējkarotes tomātu pastas
- 1 tējkarote čili pulveris
- 1 tējkarote sarkanvīna etiķa
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 1 iepakojums (400 g) īpaši stingra tofu, nosusināts
- Brūnie rīsi, pasniegšanai
- Melnās pupiņas pasniegšanai
- Sasmalcinātas romiešu salātu lapas pasniegšanai
- Pico de gallo, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tofu, melnās pupiņas, brūnie rīsi, romiešu salāti, čipotles pipari adobo mērcē, vīna etiķis, čili garšviela, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni grila režīmā.
- Novietojiet sīpolu un poblano šķēles uz cepšanas paplātes ar malām un apsmērējiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Grilējiet, vairākas reizes apgriežot ar knaiblēm, līdz poblano šķēles sabrūk un dārzeņi ir apbrūnējuši, 6–8 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns. Kad poblano šķēles ir pietiekami atdzisušas, lai tās varētu apstrādāt, noņemiet un izmetiet mizu, kātiņu un sēklas.
- Pārlieciet poblano čipsus blenderī. Pievienojiet apceptās sīpolu daiviņas, čipotles piparus un adobo mērci, ķiplokus, sojas mērci, tomātu pastu, čili pulveri, etiķi, ķimenes, 1/2 glāzes ūdens, 3/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Sablendējiet līdz gludai masai, pēc tam nolieciet poblano maisījumu malā.
- Sagrieziet tofu šķērsām 0,5 cm biezās šķēlītēs, pēc tam saspiediet gabaliņus starp papīra dvieļiem, lai noņemtu pēc iespējas vairāk ūdens. Uzkarsējiet 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet tofu un cepiet, līdz tas ir labi brūns, 5 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz šķīvja un ļaujiet atdzist.
- Uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas tajā pašā pannā, tad pievieno sagrieztu sīpolu un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tas mīksts, apmēram 6 minūtes. Ar rokām sadali un sadrupini tofu ļoti mazos gabaliņos un pievieno pannai. Cep, maisot, līdz tas ir uzkarsis, apmēram 2 minūtes.
- Pievienojiet pannā poblano maisījumu un 1/2 tases ūdens un vāriet, līdz mērce sāk vārīties un tofu ir daļu no tā uzsūcis, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet vēl 1-2 ēdamkarotes ūdens, ja maisījums kļūst pārāk sauss (tam jābūt kā mērcei). Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls un melno piparu.
- Pasniedz ar rīsiem un pupiņām, pārkaisa ar salātu lapām un pico de gallo.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
