Tofu bumbiņas ar sezama sēklām terijaki mērcē

Balsis: 1

Kā pagatavot - sezama tofu bumbiņas terijaki mērcē

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 65, kopējais tauku daudzums 5 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 3 G., šķiedra 1 G., holesterīns 0 mg nātrijs 88 mg cukurs 1 G.

Šī ballīšu uzkoda ir pilna ar spilgtu Āzijas garšu un patiks gan veģetāriešiem, gan gaļas ēdājiem. Sasmalcinātas tofu, mandeļu, sēklu un garšvielu bumbiņas tiek apviļātas sezama sēklās un ceptas, līdz tās sastingst. Pasniedziet terijaki mērces peļķē, ar iesmiem vai zobu bakstāmajiem tuvumā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Tofu bumbiņas ar sezama sēklām

200 g stingra tofu, sagriezta kubiņos
60 g mandeļu
30 g ķirbju sēklu
2 ēdamkarotes maltu linsēklu
1 ēdamkarote viegli sālītas sojas mērces
1 ēdamkarote tumšās sezama eļļas
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2,5 cm nomizota ingvera sakne, smalki sagriezta
4 saulē kaltēti tomāti

Sezama virskārta

55 g sezama sēklu

Terijaki mērce

2 ēdamkarotes smalki sarīvētas svaigas ingvera saknes
1 ēdamkarote tumšās sezama eļļas
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
3 ēdamkarotes viegli sālītas sojas mērces
1 ēdamkarote mirina
1 ēdamkarote gaiši brūnā cukura
1 tējkarote rīsu etiķa
1 tējkarote kukurūzas cietes, sajaukta ar 1 ēdamkaroti ūdens

Innings

2 ēd.k. sasmalcināta koriandra
1 zaļš sīpols, plāni sagriezts
Īpašs aprīkojums24 iesmi

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tofu, sezama, mandeļu

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Tofu bumbiņas:

Ievietojiet tofu, mandeles, ķirbju sēklas, linsēklas, sojas mērci, sezama eļļu, ķiploku, ingveru un kaltētus tomātus virtuves kombainā. Apstrādājiet, līdz masa ir gluda, bet joprojām saglabā tekstūru, 8–9 pākšaugu režīmā. Esiet uzmanīgi, lai nepārstrādātu.

Ar tīrām rokām izveidojiet no maisījuma bumbiņas (1 tējkarote). Uz neliela šķīvja katru bumbiņu apviļājiet sezama sēklās, lai tās pilnībā pārklātos, pēc tam novietojiet uz cepšanas paplātes. Cepiet 15–20 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas.
Terijaki mērce:

Ievietojiet rīvētu ingveru, sezama eļļu un ķiploku nelielā katliņā un vāriet uz lēnas uguns apmēram 1 minūti. Pēc tam pievienojiet sojas mērci, mirinu, brūno cukuru un rīsu etiķi. Kad cukurs ir izšķīdis, ielejiet kukurūzas cietes maisījumu un turpiniet maisīt uz lēnas uguns pāris minūtes, līdz maisījums sabiezē un kļūst spīdīgs.
Kad tofu bumbiņas ir gatavas, izņemiet tās no cepeškrāsns. Pārlejiet mērci uz servēšanas šķīvja. Izkārtojiet bumbiņas virsū terijaki mērcei. Apkaisiet ar koriandru un zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet ar iesmiem.