Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Šī mazkaloriju veģetārā omlete ir bagāta ar šķiedrvielām un olbaltumvielām, padarot to par gardām un barojošām brokastīm. Papildus ceptam tofu tā ir bagāta ar spinātiem, saldajiem tomātiem un zaļajiem sīpoliem. Neliela kurkumas piedeva piešķir šai vegānajai omletei gardu zeltainu nokrāsu, savukārt citronu sula un svaigs baziliks piešķir vasarīgu, dzīvīgu garšu. Pasniedziet ar pilngraudu grauzdiņiem, lai iegūtu pilnvērtīgas brokastis.

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums (400 g) stingra tofu, nosusināts un sagriezts 1 cm kubiņos.
• 0,5 tējkarotes maltas kurkumas
• 1/8 tējkarotes maltu kajēnas piparu (pēc izvēles)
• 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
• 3 zaļie sīpoli, plāni sagriezti, baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām
• 150 g svaigu, sasmalcinātu spinātu (apmēram 5 glāzes)
• 1–2 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas
• 1 glāze vīnogu tomātu, pārgriezti uz pusēm
• 0,5 glāzes svaiga bazilika, rupji sagriezta

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tofu, spināti, vīnogu tomāti, citronu sula, kurkuma, malti kajēnas pipari, baziliks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sajauciet tofu, kurkumu, 1/4 tējkarotes sāls, 1/2 tējkarotes melno piparu un kajēnas piparus, ja izmantojat. Rūpīgi samaisiet un nolieciet malā.
2. darbība
• Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uzkarsē olīveļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno zaļā sīpola balto daļu un, maisot, apcep, līdz tā kļūst mīksta, apmēram 1 minūti. Pievieno tofu maisījumu un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tofu ir viegli kraukšķīgs un atgādina omleti, apmēram 5 minūtes.
3. darbība
• Pievienojiet spinātus, citronu sulu un 1/2 tējkarotes sāls un maisiet, līdz spināti novīst, apmēram 1 minūti.
4. darbība
• Pievienojiet tomātus un lociņus un maisiet, līdz tomāti ir uzsiluši un sāk mīkstināties, apmēram 1 minūti. Noņemiet no uguns, pievienojiet baziliku un samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

Balsis: 12