Korejiešu Geran Chim, omlete katlā
Balsis: 49
Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Šo pūkaino korejiešu omleti var pagatavot kā banchan (piedevu) korejiešu bārbekjū vai kā pamatēdienu brokastīs vai pusdienās. Tradicionāli geran-jjim gatavošanā izmanto mazāk olu un vairāk šķidruma, lai omlete iegūtu zīdaināku, tofu līdzīgu tekstūru. Taču šajā receptē šķidruma un olu attiecība ir pielāgota, lai piedeva vairāk līdzinātos iespaidīgi uzpūstam suflē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 lielas olas
- 1 ēdamkarote mirina
- 1 tējkarote sezama eļļas + papildus pasniegšanai
- 1 tējkarote daši pulvera (liellopa gaļas vai jūras velšu garša)
- 1 tējkarote plāni sagrieztu zaļo sīpolu galotņu
- Īpašs aprīkojumsKorejiešu māla pods ar 3 krūzīšu ietilpību (diametrs 13 cm)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet mirinu, olas un 1 tējkaroti sāls. Nolieciet malā.
- Ietaukojiet 13 cm diametra māla podu ar 3 tasēm sezama eļļas. Katliņā sajauciet 1/2 tases ūdens un daši pulveri un uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Katliņā ielejiet olu maisījumu un vāriet, nepārtraukti maisot ar gumijas lāpstiņu, turot aci uz olu un nokasot visus lipīgos gabaliņus apakšā, līdz ola ir uzpūsta centrā un gandrīz sacietējusi, bet joprojām nestabila, 3 līdz 4 minūtes.
- Pārklājiet katliņu ar nelielu karstumizturīgu bļodu un vāriet uz lēnas uguns vēl 2–3 minūtes. No katliņa iztvaikos daļa šķidruma, kas ir normāli. Izslēdziet uguni un ļaujiet olām atpūsties 1 minūti. Uzmanīgi noņemiet vāku, apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem un apslakiet ar sezama eļļu. Pasniedziet ar rīsiem un piedevām.
Receptes autors - Džekija Pārka – ēdienkartes izstrādātāja
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
