Omāru makaroni ar sieru katlā
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sulīgā omāra gaļa harmoniski papildina krēmīgo, sieraino amerikāņu makaronu mērci, pārvēršot to no tipiska ikdienas ēdiena par izsmalcinātu svētku kārumu. Vārītus un sagrieztus omārus iemaisa mērcē kopā ar vārītiem makaroniem, un visu sadala atsevišķos sacepuma trauciņos. Apkaisa ar rīvmaizi un cep, līdz makaroni ir pārklāti ar gardu, kraukšķīgu garoziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g kavatapi vai ragu
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 litrs pilnpiena
- 110 g nesālīta sviesta, sadalīts
- 0,5 glāzes miltu
- 4 ēdamkarotes rīvēta Gruyère siera (340 g)
- 2 tases rīvēta asa čedaras siera (220 g)
- 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 0,5 tējkarotes malta muskatrieksta
- 0,7 kg vārītas omāra gaļas, sagrieztas 1 cm kubiņos.
- 1,5 tases svaigas baltmaizes drupačas (5 šķēles, bez garozas)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kavatapi pasta, omārs, piens, Čedaras siers, Gruyère siers, muskatrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Lielā katliņā ar verdošu sālītu ūdeni ielej augu eļļu, pievieno makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tie ir "al dente". Nokāš. Uzkarsē pienu nelielā katliņā, bet neļauj tam uzvārīties.
- Lielā katliņā izkausē 6 ēdamkarotes sviesta un pievieno miltus. Vāri uz lēnas uguns 2 minūtes, nepārtraukti putojot. Nepārtraukti maisot, ielej karsto pienu un vāri 1-2 minūtes, līdz masa sabiezē un kļūst gluda. Noņem no uguns, pievieno sarīvēto sieru, 1 ēdamkaroti sāls, melnos piparus un muskatriekstu. Maisa, līdz siers izkūst. Pievieno vārītos makaronus un omāra gaļu.
- Pārlejiet maisījumu atsevišķos sacepuma trauciņos (6–8 pa 2 glāzēm katrā). Izkausējiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta, sajauciet ar rīvmaizi un pārkaisiet virsū. Cepiet 30–35 minūtes, līdz mērce burbuļo un pasta virspusē ir zeltaini brūna.Šo ēdienu papildinās sausais baltvīns no Francijas reģiona Côtes du Rhône, zīmols M. Chapoutier.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
