Veģetārais pīrāgs katliņā
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 370, kopējais tauku daudzums 0 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 0 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 500 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 370, kopējais tauku daudzums 0 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 0 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 500 mg cukurs 3 G.
Izbaudiet klasiskā pīrāga garšu un tekstūru bez vistas gaļas. Šī recepte ir ideāli piemērota veģetāriešiem vai gavēņiem. Tajā ir iekļauti visi tradicionālie pīrāga dārzeņi: kartupeļi, zaļie zirnīši, sīpoli, selerijas un burkāni. Viss tiek pagatavots vieglā, ar miltiem sabiezinātā dārzeņu buljona mērcē un cepts zem mīklas kārtas, kas cepeškrāsnī pārvēršas gardā zeltainā vākā — visgardākā jebkura pīrāga daļa! Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet, pārliecinoties, ka katrā porcijā ir gan dārzeņi, gan kraukšķīgā garoziņa.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze plāni sagrieztu burkānu
- 1 glāze saldētu zaļo zirnīšu
- 1 glāze kartupeļu, sagrieztu mazos kubiņos
- 0,5 glāzes plāni sagrieztas selerijas
- 1/3 glāzes smalki sagriezta sīpola
- 0,5 glāzes augu sviesta aizvietotāja
- 1/3 glāzes nebalinātas augstākās kvalitātes miltu
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- 1/4 tējkarotes selerijas sēklu
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1 un 3/4 tases dārzeņu buljona
- 2/3 glāzes mandeļu vai sojas piena
- 2 mīklas loksnes pīrāgam, 22 cm diametrā (bez dzīvnieku taukiem)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu mīkla, buljons, burkāns, zirņi, kartupelis, selerijas, sīpoli, melnie pipari, seleriju sēklas, ķiploku pulveris, mandeļu piens, sojas piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Sagatavo cepamo pannu un pīrāga formu ar diametru 22 cm.
Šefpavāra padoms:
Pirms cepšanas izklāj cepšanas pannu ar foliju un uz tās novieto salikto pīrāga formu. Tas ir nepieciešams gadījumā, ja pildījums sāk tecēt sulu. - Vidēja izmēra katliņā sajauciet burkānus, zaļos zirnīšus, kartupeļus un selerijas. Pārlejiet ar ūdeni, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 15 minūtes. Noņemiet no uguns, nokāsiet un nolieciet malā.
- Lielā pannā uz vidējas uguns apcep sīpolu sviesta aizvietotājā, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes. Pievieno miltus, sāli, melnos piparus, selerijas sēklas un ķiploku pulveri. Cep 2 minūtes, lai noņemtu miltu garšu.
- Lēnām iemaisiet dārzeņu buljonu, pēc tam pievienojiet pienu. Samaziniet liesmu līdz vidējai un vāriet uz lēnas uguns, līdz masa sabiezē, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet dārzeņus. Izrullējiet vienu mīklas plāti un ievietojiet to 23 cm pīrāga pannā. Pārklājiet mīklu ar dārzeņu pildījumu.
- Izrullējiet otro mīklas kārtu un pārlokiet to pāri pildījumam. Aiztaisiet malas un izveidojiet virsmā nelielus iegriezumus, lai izplūstu tvaiks. Cepiet, līdz garoza ir zeltaini brūna un pildījums burbuļo, 30–35 minūtes. Atdzesējiet 10 minūtes un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
