Veģetārais ganu pīrāgs

Balsis: 4

Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 558, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 68 G., šķiedra 9 G., holesterīns 42 mg nātrijs 656 mg cukurs - G.

Pat gaļas cienītāji novērtēs šo veģetāro sautējumu ar rāceņu gabaliņiem, burkāniem un dārzeņu kotletēm, kas padara pildījumu neticami sātīgu. Virsējais slānis ir kartupeļu biezenis ar sviestu un Parmezāna sieru. Jūs nekad neko tādu neesat garšojuši!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

6 vidēja lieluma Jukonas zelta kartupeļi, nomizoti un sagriezti kubiņos
3/4 tases sasmalcinātu veģetāro kotlešu vai maltas veģetārās gaļas
2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
1 sagriezts sīpols
3 lieli burkāni, sagriezti 1 cm gabaliņos
2 selerijas kāti, sagriezti 1 cm gabaliņos
1 ķekars mazu rāceņu (ja tie ir lieli, sagrieziet tos uz pusēm vai četrās daļās)
Sāls un malti melnie pipari
6 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
1/2 ķekars sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu (kātiņus atstāt)
1,5 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
5 ēdamkarotes (75 g) sviesta
2/3 glāzes piena vai zema tauku satura krējuma (10–12%)
Rīvēts Parmezāna siers dekorēšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, rācenis, burkāns, selerijas, sīpoli, ķiploks, piens, krējums, Vorčesteršīras mērce, Parmezāna siers, pētersīļi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ievietojiet kartupeļus katliņā un pārlejiet ar ūdeni. Pievienojiet sāli, pārklājiet ar vāku un vāriet, līdz tie ir mīksti (pārbaudiet ar dakšiņu), 15 minūtes.

Tikmēr uzkarsē eļļu sautējamā traukā vai seklā emaljētā katliņā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu, burkānu, seleriju, rāceņu un ķiploku. Pievieno sāli un piparus un apcep 8 minūtes. Traukā ielej 1,5 tases kartupeļu šķidruma. Samazina siltumu un ar koka karoti nokasa visus apbrūnējušos gabaliņus.

Pētersīļu kātus sasieniet ar auklu un ievietojiet cepamtraukā. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti, 8 minūtes. Pievienojiet Vorčesteršīras mērci, 2 ēdamkarotes (30 gramus) sviesta un sagrieztas dārzeņu kotletes un karsējiet 5 minūtes. Izņemiet pētersīļu kātus un pievienojiet sasmalcinātas pētersīļu lapas. Turiet siltumā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz grila temperatūrai. Nokāš kartupeļus un saspaida ar atlikušajām 3 ēdamkarotēm (45 g) sviesta un pienu. Pievieno sāli un piparus un kārto virsū pildījumam. Ja vēlas, pārkaisa ar Parmezāna sieru. Cep sieru grilā līdz zeltaini brūnai krāsai, 5 minūtes.

Kategorijas: