Ganu pīrāgs ar rutabagu, rāceņiem un kariju
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Ganu pīrāgs ar rutabagu, rāceņiem un kariju - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg kartupeļu, nomizotu un sagrieztu četrās daļās
- 1 maza rutabaga, nomizota un sasmalcināta
- 1 vidēja lieluma rācenis, nomizots un sasmalcināts
- 250 g mazu šampinjonu, sagrieztu četrās daļās
- 1 glāze saldētu zirņu
- 2 lauru lapas
- 2 sasmalcināti burkāni
- 3 timiāna zariņi
- 6 ēdamkarotes (90 g) sviesta
- 3 ēdamkarotes miltu
- 2 puravi (tikai baltā un gaiši zaļā daļa), sagriezti 1,5 cm biezos gabaliņos, labi nomazgāti
- 1 tējkarote malta koriandra
- 1/4 tējk. rīvēta muskatrieksta
- 1,5 glāzes dzeramā krējuma
- Pus citrona rīvēta miziņa un sula
- 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
- 2 tējkarotes karija garšvielas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, rāceņis, rācenis, šampinjonu sēnes, zirņi, burkāns, lauru lapa, timiāns, koriandrs, muskatrieksts, karijs, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Ievieto kartupeļus lielā katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni un pievieno sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu un vāri uz lēnas uguns 20–25 minūtes.
- Tikmēr citā katliņā ielej 6 tases ūdens, pievieno lauru lapu, timiāna zariņus un 2 tējkarotes sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Pievienojiet burkānus, rutabagu, rāceņus un puravu; samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Nolejiet 1,5 tases buljona un izlejiet atlikušo šķidrumu. Izņemiet lauru lapu un timiānu. Nosusiniet dārzeņus ar dvieli un nolieciet malā. - Lielā pannā uz vidēji mazas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno sēnes un cep 3 minūtes, līdz tās izdala sulu. Palielini uguni līdz vidējai un turpini cept vēl 3 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Apkaisi ar miltiem, koriandru un muskatriekstu; cep, maisot, 1 minūti.
Pievienojiet atlikto buljonu un 3/4 tases saldā krējuma. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes, līdz sabiezē. Pievienojiet vārītos dārzeņus, zirnīšus, citrona miziņu un sulu. Vēlreiz uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam noņemiet no uguns. Pievienojiet sāli un iemaisiet pētersīļus. - Nokāš kartupeļus un ļauj tiem nedaudz atdzist. Katliņā ieber karija pulveri, 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta un 3/4 tases saldā krējuma. Pievieno sāli un rūpīgi saspaidi.
Izklājiet sēņu maisījumu 3 litru cepamtraukā. Ar karoti uzlieciet nelielu daudzumu kartupeļu biezeņa virsū un izlīdziniet to. Cepiet apmēram 20 minūtes, līdz ap malām veidojas burbuļi un virspuse ir zeltaini brūna. Ļaujiet pīrāgam atpūsties 10 minūtes un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
