Ganu pīrāgs 30 minūtēs
Balsis: 3
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Ganu pīrāgs, britu izgudrojums, sākotnēji tika radīts kā veids, kā izmantot svētdienas pusdienu pārpalikumus: jēra gaļu un kartupeļus. Ja maltītē bija cepta gaļa, pārpalikumus cepa sautējumā ar kartupeļu biezeni un sauca par "lauku pīrāgu".
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g nomizotu un sagrieztu kartupeļu
- 2 ēdamkarotes skābā krējuma vai mīksta biezpiena
- 1 olas dzeltenums
- 1/2 glāzes krējuma, vieglākai versijai var aizstāt ar dārzeņu vai vistas buljonu
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas, plus vēl nedaudz cepšanai
- 800 g maltas liellopa vai jēra gaļas
- 1 nomizots un smalki sagriezts burkāns
- 1 smalki sagrieztu sīpolu
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 glāze liellopa buljona
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 1/2 glāzes saldētu zirņu (pāris saujas)
- 1 tējkarote saldās paprikas
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, skābais krējums, biezpiens, olas, krējums, malta liellopa gaļa, burkāns, sīpoli, milti, Vorčesteršīras mērce, zirņi, paprika, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vāriet kartupeļus sālsūdenī, līdz tie ir mīksti, apmēram 12 minūtes. Nokāsiet un pārlieciet bļodā. Sajauciet skābo krējumu, olu dzeltenumu un saldo krējumu. Pievienojiet krējuma maisījumu kartupeļiem un saspaidiet līdz gludai masai.
- Kamēr kartupeļi gatavojas, uzkarsē lielu pannu uz lielas uguns. Karstajā pannā ielej olīveļļu un pievieno liellopa vai jēra gaļu. Apkaisa ar sāli un pipariem. Apbrūnini malto gaļu 3–4 minūtes. Ja izmanto jēra gaļu un pannā ir daudz tauku, izmanto karoti, lai nosmeltu daļu šķidruma.
- Pievienojiet gaļai sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Dārzeņus un malto gaļu vāriet 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Otrā nelielā pannā apcepiet sviestu un miltus uz vidējas uguns 2 minūtes. Pievienojiet buljonu un Vorčesteršīras mērci. Ļaujiet mērcei sabiezēt 1 minūti un pievienojiet to gaļai un dārzeņiem. Pievienojiet zirnīšus.
- Uzkarsē grilu vai cepeškrāsni ar grila funkciju. Ievieto gaļu un dārzeņus taisnstūrveida cepamtraukā. Vienmērīgi izklāj kartupeļus virsū. Apkaisi kartupeļus ar papriku un cep 15–20 cm attālumā no sildelementa, līdz kartupeļi ir vienmērīgi apbrūnējuši. Apkaisi sautējuma trauku ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
