Ganu pīrāga sacepums
Balsis: 4
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Porciju kastrolis "Ganu pīrāgs" - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g maltas jaunas jēra gaļas
- 4 ēdamkarotes jēra un aitas tauku pastas
- 1 bundža (680 g) tomātu mērces
- 1 ēdamkarote Burgundijas vīna
- 225 g rīvēta parmezāna siera
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 smalki sagriezti sīpoli
- 3 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
- 225 g sviesta
- 1/2 glāzes kviešu miltu
- 2 ēdamkarotes ūdens
- Sāls un malti pipari pēc garšas
- 2 tējkarotes estragona
- 2 tases vārītas dzeltenās kukurūzas
- 1 glāze vārītu zaļo zirnīšu
- 1 glāze vārītu burkānu, sagrieztu kubiņos
- 1,8 kg vārītu kartupeļu mizā
- 0,5 l piena
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: aitas gaļa, sarkanvīns, kartupelis, burkāns, zirņi, kukurūza, sīpoli, ķiploks, tomātu mērce, estragons, Parmezāna siers, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā uz lēnas uguns uzkarsē eļļu, tad pievieno sīpolu un ķiploku. Apcep, līdz tie ir mīksti, tad palielini uguni un pievieno svaigu malto liellopu gaļu. Cep, līdz tā ir brūna. Nokāš taukus un pievieno tomātu mērci.
- Gatavojiet gaļas mērci: Katliņā izkausē 1/4 glāzes sviesta, pievieno miltus un, maisot, vāri 1 minūti. Pēc tam pievieno Burgundijas vīnu, jēra gaļas pastēti un ūdeni. Pievieno sāli, piparus un estragonu. Vāri uz lēnas uguns 15 minūtes, pēc tam pievieno kukurūzu, zaļos zirnīšus un burkānus.
- Saspaidiet kartupeļus, pēc tam pievienojiet 110 g sviesta un pienu. Pievienojiet sāli un piparus. Vienmērīgi sadaliet gaļas maisījumu atsevišķos 20 cm diametra cepamtraukos un virsū uzlieciet kartupeļu biezeni. Katra trauka virsmu pārkaisiet ar Parmezāna sieru, cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 °C (350 °F) un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai. Pasniedziet ar svaigiem dārzeņiem.
Receptes autors - Hulio Hernandez, The Pelican Inn, Sanfrancisko
Kategorijas:
recepte / Galvenie ēdieni / Gaļa / Sacepumi / Angļu virtuve
Līdzīgas receptes
