Angļu aitu pīrāgs
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 544, kopējais tauku daudzums 39 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 19 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 4 G., holesterīns 92 mg nātrijs 868 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 544, kopējais tauku daudzums 39 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 19 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 4 G., holesterīns 92 mg nātrijs 868 mg cukurs 7 G.
Šis smaržīgais ganu pīrāgs ir mājīgs, mājās gatavots ēdiens aukstiem ziemas vakariem. Ar bagātīgu liellopa gaļas un sēņu pildījumu, kas pārklāts ar pūkainu kartupeļu biezeni, tas ir sātīgs, barojošs un sildošs. Tas ir lieliski piemērots svētdienas ģimenes vakariņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g kartupeļu, nomizotu un sagrieztu četrās daļās
- 3/4 glāzes piena
- 7 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 3 burkāni, plāni sagriezti
- 1 selerijas kāts, plāni sagriezts
- 220 g šampinjonu, sagrieztu četrās daļās
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 3/4 tējkarotes kaltēta oregano
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 450 g maltas liellopa gaļas
- 0,5 tases liellopa buljona ar zemu nātrija saturu
- 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, kartupelis, šampinjonu sēnes, selerijas, burkāns, Vorčesteršīras mērce, tomātu pasta, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Ievietojiet kartupeļus vidēja izmēra katliņā, pārlejiet ar aukstu ūdeni un pievienojiet dāsnu šķipsniņu sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, bet nelūst, apmēram 15 minūtes. Kamēr kartupeļi vārās, nelielā katliņā sajauciet pienu un 6 ēdamkarotes sviesta un karsējiet uz vidējas uguns, maisot, līdz sviests ir izkusis un piens tvaiko. Nokāsiet kartupeļus un uzlieciet katliņu atpakaļ uz vidējas uguns. Pievienojiet karsto piena maisījumu un saspaidiet kartupeļus. Pievienojiet sāli un piparus un nolieciet malā.
- Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu, burkānu, seleriju, sēnes, ķiploku, oregano, 1 tējkaroti sāls un nedaudz maltu melno piparu. Cep, maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Pievieno tomātu pastu un vāri, līdz maisījums kļūst ķieģeļsarkans, apmēram 2 minūtes. Pievieno liellopu gaļu un 1/2 tējkarotes sāls. Turpini cept, sadalot malto liellopu gaļu ar karoti, līdz gaļa vairs nav rozā, apmēram 4 minūtes. Pievieno liellopu buljonu un Vorčesteršīras mērci un vāri, līdz pildījums sabiezē, apmēram vēl 1 minūti. Noņem no uguns.
- Pārlejiet pildījumu 2 litru ovālā cepamtraukā un virsū izkārtojiet kartupeļu biezeni. Viegli izklājiet ar karoti, apstājoties apmēram 0,5 cm attālumā no trauka malas. Izkausējiet atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta un pārlejiet to kartupeļiem. Cepiet, līdz kartupeļi ir zeltaini brūni un pildījums burbuļo, apmēram 40 minūtes. Apkaisiet ar pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
