Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Neļaujiet sevi apmānīt. Šie nav tipiski divreiz cepti kartupeļi: zem kraukšķīgā kartupeļu biezeņa slēpjas sātīgs liellopa gaļas un dārzeņu pildījums. Un, atšķirībā no sautējuma, šie kartupeļu "kartupeļi" ir arī ēdami.

Sastāvdaļas:

• 4 lieli kartupeļi (apmēram 1350 g)
• 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta plus 1 ēdamkarote kausēta sviesta
• 1/4 glāzes pilnpiena
• 1/4 glāzes skābā krējuma
• 1/4 glāzes sasmalcinātu maurloki
• 1 mazs burkāns, sasmalcināts
• 350 g maltas liellopa gaļas no pleca-kakla daļas
• 2 ēd.k. Vorčesteršīras mērce
• 1 ēdamkarote tomātu pastas
• 1 tējkarote svaigu timiāna lapu
• 1/3 glāzes saldētu zaļo zirnīšu, atkausētu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kartupelis, sviests, piens, skābais krējums, maurloki, burkāns, malta liellopa gaļa, Vorčesteršīras mērce, tomātu pasta, timiāns, zirņi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sadurstiet kartupeļus ar dakšiņu no visām pusēm un apsmērējiet ar 1 ēdamkaroti izkausēta sviesta. Novietojiet uz piemērota šķīvja un karsējiet mikroviļņu krāsnī apmēram 20 minūtes, apgriežot pusceļā – dārzeņiem jābūt pietiekami mīkstiem, lai tos varētu sadurstīt ar dakšiņu. (Varat arī cept kartupeļus uz cepšanas paplātes 200°C temperatūrā apmēram 1 stundu, līdz tie ir gatavi un sasniedz vēlamo mīkstumu.) Ļaujiet nedaudz atdzist.
2. darbība
• No katra kartupeļa augšdaļas nogrieziet 0,6 cm biezu šķēli. Uzmanīgi izkasiet mīkstumu vidēja lieluma bļodā un saspaidiet ar dakšiņu vai kartupeļu stampu kopā ar pienu, skābo krējumu, 2 ēdamkarotēm sviesta un 1 tējkaroti sāls. Pievienojiet maurlokus. Novietojiet kartupeļu "podiņus" uz cepšanas paplātes.
3. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C (400°F). Tikmēr lielā pannā uz vidējas uguns izkausē 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta. Pievieno burkānus un, ik pa laikam apmaisot, cep 5–6 minūtes, līdz tie ir mīksti un zeltaini brūni. Pievieno malto gaļu un cep, ar koka karoti sadalot gabaliņos, līdz tā ir gatava, apmēram 4 minūtes. Pievieno Vorčesteršīras mērci, tomātu pastu, timiānu, ½ tējkaroti sāls un 1 glāzi ūdens un uzvāra. Samazina siltumu un vāra apmēram 1 minūti, līdz gaļa un burkāni ir pārklāti ar mērci un pannas apakšā ir palicis nedaudz šķidruma. Pievieno zirnīšus un vāra vēl 1–2 minūtes, līdz tie ir uzkarsuši.
4. darbība
• Ievietojiet liellopa gaļas pildījumu kartupeļu "traukos". Ar karoti vai izspiediet kartupeļu biezeni virsū un cepiet apmēram 15 minūtes, līdz tas ir uzkarsis un kartupeļi virspusē ir zeltaini brūni. Atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta sagrieziet 4 gabalos un sadaliet pa porcijām.

Balsis: 3