Vegānu ganu pīrāgs
Balsis: 3
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Neatkarīgi no tā, vai gavējat vai ikdienā ēdat augu valsts pārtiku, šī vegānā ganu pīrāga versija iepriecinās ikvienu, kam pietrūkst sildošās ziemas klasikas. Tā izskatās tieši tāpat kā gaļas versija un garšo tikpat labi. Šī recepte vienkāršo pagatavošanas procesu (ieskaitot pīrāga cepšanu tajā pašā pannā, kurā gatavojat dārzeņus), lai padarītu to pēc iespējas pieejamāku un ērtāku pat darba dienas vakarā. Pīrāga pildījuma galvenā sastāvdaļa ir kreminis sēnes (brūnās cepurītes). Šajā receptē tās tiek sasmalcinātas, izmantojot virtuves kombainu, bet varat tās sasmalcināt arī ar nazi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g mazu jauno kartupeļu
- 8 ķiploka daiviņas
- 1/3 ēd.k. + 2 ēd.k. l olīveļļas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu maurloku
- 450 g krēmsēņu, sagrieztas četrās daļās
- 1/4 glāzes tomātu pastas
- 2 ēdamkarotes svaigu rozmarīna lapu, sasmalcinātu
- 1 un 1/4 glāzes dārzeņu vai sēņu buljona
- 1 iepakojums (280 g) saldētu zaļo zirnīšu ar burkāniem
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, Krimini sēnes, maurloki, ķiploks, tomātu pasta, zirņi, burkāns, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet kartupeļus un ķiplokus un pārlejiet ar ūdeni, līdz tas ir 5 cm biezs. Bagātīgi pievienojiet sāli un uzvāriet uz lielas uguns, pēc tam samaziniet liesmu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 20 minūtes. Nolieciet malā 1 glāzi vārīšanas šķidruma un nolejiet pārējo.
- Kartupeļus un ķiplokus liek atpakaļ pannā un saspaida ar kartupeļu stampu. Pievieno 0,5 tases vāroša ūdens un 1/3 tases olīveļļas un samaisa. Ja nepieciešams, pievieno vēl ūdeni, lai iegūtu viendabīgu biezeni. Pievieno maurlokus un pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pārklāj un noliek kartupeļu biezeni malā.
- Sēnes sasmalciniet virtuves kombainā, līdz tās ir rupji sasmalcinātas. Vidēja izmēra pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet 2 ēdamkarotes olīveļļas, līdz tā sāk mirdzēt. Pievienojiet sēnes, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu un vāriet, līdz mitrums ir iztvaikojis, apmēram 8 minūtes.
- Pievienojiet tomātu pastu un rozmarīnu un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tomātu pasta nedaudz kļūst tumša, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet buljonu, tad zaļos zirnīšus un burkānus un uzvāriet, apmēram 4 minūtes.
- Noņemiet no uguns, virsū uzlieciet kartupeļu biezeni un vienmērīgi izklājiet to, izmantojot karotes aizmuguri vai lāpstiņu. Cepiet, līdz virspuse ir zeltaini brūna, apmēram 25 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
