Vegānu ķirbju pīrāgs
Balsis: 10
Laiks: 5 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 320, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 320, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Pašgatavots ķirbju un tofu pīrāgs. Šajā receptē tiek izmantotas vairākas vegānas sastāvdaļas, lai nodrošinātu, ka ķirbju pīrāgs ir vegānisks. Nerafinēta kokosriekstu eļļa piešķir garozai pūkainu, sviestainu tekstūru, savukārt zīdainais tofu piešķir pildījumam krēmīgu tekstūru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Smilšu kūka
- 1,5 glāzes universālo miltu, kā arī vēl rullēšanai
- 1 ēdamkarote granulētā cukura
- 1 ēdamkarote baltā etiķa
- Smalks sāls
- 1/2 glāzes nerafinētas kokosriekstu eļļas
- 4-6 ēdamkarotes ledusaukstā ūdens
Ķirbju pildījums
- 420 grami ķirbju biezenis
- 230 g mīksta tofu
- 2/3 glāzes cukura
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 1/2 tējk. rīvēta muskatrieksta
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirbju biezenis, augstākās kvalitātes milti, tofu, kanēlis, muskatrieksts, smilšu mīkla, vaniļas ekstrakts, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet pīrāga pamatniVirtuves kombainā sajauciet miltus, cukuru, etiķi un 1/2 tējkarotes sāls.
Pievienojiet kokosriekstu eļļu, pa vienai tējkarotei, un samaisiet, līdz lielākie mīklas gabaliņi ir zirņu lielumā. Pievienojiet 4 ēdamkarotes ledusauksta ūdens un samaisiet līdz gludai masai. Pārbaudiet mīklas konsistenci: izspiediet sauju maisījuma; tam vajadzētu saglabāt savu formu. Ja maisījums ir pārāk irdens, pievienojiet vēl 1-2 ēdamkarotes ledusauksta ūdens.
Pārlieciet mīklu uz liela plastmasas plēves gabala, izveidojiet apmēram 1,5 cm biezu disku un atdzesējiet vismaz 1 stundu vai nakti. - Lai mīklu būtu viegli izrullēt, iepriekš izņemiet to no ledusskapja un ļaujiet tai atdzist istabas temperatūrā (tas var aizņemt 20 līdz 40 minūtes atkarībā no temperatūras jūsu virtuvē).
Uz viegli apkaisītas virsmas vai starp diviem cepampapīra gabaliņiem izrullējiet mīklu 30 cm diametra diskā. Ja mīkla kļūst pārāk silta, atdzesējiet to, lai tā sacietētu. Ievietojiet mīklu 23 cm apaļā pīrāga formā. Ievietojiet mīklas pārpalikumus un izlīdziniet malas. Atdzesējiet pamatni 30 minūtes. - Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet līdz 180 °C.
Izklājiet pamatni ar foliju vai cepampapīru un piepildiet ar kaltētām pupiņām vai speciāliem keramikas cepamajiem atsvariem. Cepiet pamatni, līdz malas ir viegli zeltainas, 20 līdz 25 minūtes. Noņemiet atsvarus un cepampapīru un turpiniet cept, līdz pamatnes virspuse ir viegli zeltaina, 15 līdz 20 minūtes.
Novietojiet uz stiepļu režģa un pilnībā atdzesējiet. - Pagatavojiet pīrāga pildījumu: Ievietojiet ķirbju biezeni, tofu, cukuru, kukurūzas cieti, kanēli, muskatriekstu, vaniļu un 1/4 tējkarotes sāls virtuves kombainā un sasmalciniet līdz gludai masai, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas.
- Ielejiet pildījumu sagatavotajā pīrāga pamatnē un cepiet, līdz tas sacietē, 40 līdz 45 minūtes. Atdzesējiet līdz istabas temperatūrai, pēc tam ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas vai uz nakti. Sagrieziet ķirbju pīrāgu šķēlēs un pasniedziet.
Recepte Ķirbju pīrāgs.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
