Ķirbju pīrāgs ar iebiezinātu pienu

Balsis: 1

Kā pagatavot ķirbju pīrāgu ar iebiezinātu pienu

Laiks: 3 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Ķirbju pīrāgs ar iebiezinātu pienu - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Smilšu mīklas pamatne

2 tases universālo miltu, kā arī vēl apkaisīšanai
1/4 tējkarotes sāls
2/3 glāzes auksta nesālīta sviesta, sagriezta gabaliņos

Ķirbju un iebiezinātā piena pildījums

1 vidēja lieluma ķirbis (apmēram 1300 g)
Rapšu eļļa ķirbju apziešanai ar suku
400 grami iebiezināts piens
1/2 glāze putukrējuma
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
2 ēdamkarotes melases
2 ēdamkarotes rapšu eļļas
1 ēdamkarote malta kanēļa
1 tējkarote malta ingvera
3 lielas olas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirbis, sīrups, kanēlis, malta ingvera, augstākās kvalitātes milti, smilšu mīkla, olas, iebiezināts piens, krējums, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.

Nogrieziet ķirbjam kātu un izņemiet iekšpusi ar sēklām. Pārgrieziet ķirbi uz pusēm un novietojiet to ar griezuma pusi uz leju uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar foliju. Apsmērējiet ķirbi ar rapšu eļļu. Liek cepeškrāsnī un cepiet, līdz tas ir mīksts, apmēram 1 stundu. Ļauj atdzist. Ar karoti izņemiet mīkstumu atsevišķā bļodā.
KūkaKamēr ķirbis gatavojas, lielā bļodā sajauc miltus, sāli un sviestu. Sasmalcini ar dakšiņu, tad pievieno 4-5 ēdamkarotes ledusauksta ūdens un mīci, līdz mīkla veido mitras smiltis. Sadali mīklu uz pusēm un sarullē gludā bumbiņā. Katru bumbiņu ietin pārtikas plēvē un uz brīdi atdzesē ledusskapī.

Izrullējiet bumbiņu 30 cm diametra aplī. Izklājiet mīklu 22 cm diametra stikla cepšanas pannā, ar pirkstiem aizspiežot malas. Sadurstiet mīklu ar dakšiņu no visām pusēm. Ievietojiet ledusskapī uz 15 minūtēm, lai atdziest.

Izklājiet cepšanas trauku ar foliju un nosveriet to ar pupiņām. Cepiet apmēram 12 minūtes, pēc tam noņemiet foliju un svarus.
PildījumsSamaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 170 °C. Ievietojiet ķirbi, iebiezināto pienu, krējumu, kukurūzas cieti, melasi, rapšu eļļu, kanēli, ingveru, sāli un olas virtuves kombainā un pulsējiet, līdz viss ir labi sajaucies.

Uz siltās pamatnes izklāj pildījumu un ievieto cepeškrāsnī. Cep apmēram 1 stundu. Pārvieto pīrāgu uz dzesēšanas režģa un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.

Šim nolūkam mājās gatavotu pīrāgu Var pagatavot biezpiena un ķirbju pildījumu.