Kā izrotāt slēgtu pīrāgu

Klasisks ābolu pīrāgs

Cepiet šīs kārtas iepriekš. Ļaujiet pilnībā atdzist, pēc tam ietiniet pārtikas plēvē un folijā. Saldējiet līdz 1 mēnesim. Atkausējiet istabas temperatūrā.

Klasisks ķirbju pīrāgs

Padoms: Ja mīkla procesa laikā kļūst pārāk mīksta, ievietojiet to ledusskapī vai saldētavā, līdz tā sacietē.

Spirāle

Izrullējiet virsējo mīklas kārtu uz miltiem apkaisīta cepamā papīra. Ar nazi sagrieziet to spirāles formā un uzmanīgi uzlieciet uz pildītās ābolu pīrāga pamatnes, pielāgojot malas tā, lai spirāle pārklātos. Ielociet mīklas pārkares malas uz iekšu un saspiediet, lai noslēgtu. Apsmērējiet ar olu mērci, apkaisiet ar cukuru un cepiet.

Burti

Izmantojot cepumu griezēju, no mīklas apļa izgrieziet ķirbja formu un vārdu "pīrāgs". Novietojiet šos izgriezumus uz cepšanas paplātes; apsmērējiet ar olu mērci, pārkaisiet ar cukuru un cepiet 180°C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai 10–15 minūtes (to var darīt, kamēr pīrāgs cepas). Pēc atdzesēšanas novietojiet izgriezumus uz gatavā pīrāga.

Ventilators

Izrullējiet virsējo mīklas kārtu uz miltiem apkaisīta cepamā papīra. Sagrieziet 2,5 cm (1 collas) platās strēmelēs un izklājiet tās tā, lai tās pārklātos, kā parādīts fotoattēlā, atstājot centrā atstarpi. Savijiet pārkares malas virvē ap pīrāga perimetru. Izgrieziet centrā tīru caurumu. Apsmērējiet ar olu mērci, apkaisiet ar cukuru un cepiet.

Polka punktiņu mala

Izgrieziet no pīrāga mīklas mazus apļus un piestipriniet tos pie ķirbju pīrāga pamatnes ar sakultu olu pēc pildījuma pievienošanas un pirms pīrāga ievietošanas atpakaļ cepeškrāsnī. Apsmērējiet ar olu mērci, apkaisiet ar cukuru un cepiet.

Vienkāršots režģis

Izrullējiet virsējo mīklas kārtu uz miltiem apkaisīta cepampapīra. Izmantojiet 2,5–5 cm kvadrātveida cepumu formiņu, lai izgrieztu režģa rakstu. Uzmanīgi novietojiet to virs pildītā pīrāga; salieciet pāri karājošos mīklu uz iekšu un saspiediet, lai noslēgtu. Apsmērējiet ar olu mērci, apkaisiet ar cukuru un cepiet.