Slēgts vistas gaļas pīrāgs ar kliņģera vāku
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
ASV sātīgs ēdiens ir iecienīts; tam vajadzētu būt garšīgam un barojošam. Šāds ēdiens tiek gatavots, lai atjaunotu garīgo līdzsvaru, un tas ir tālu no veselīga uztura. Slēgtie pīrāgi ir diezgan populāri; tie ne tikai satur gardu pildījumu, bet arī izskatās mājīgi, un to izskats izraisa relaksāciju un vienkāršību: starp kraukšķīgās mīklas savītajiem slāņiem var redzēt pildījumu, kas pārkaisīts ar sarkanajiem burkāniem un zaļajiem zirnīšiem. Šajā receptē pīrāga virspuse ir veidota no mīkstiem, sālītiem kliņģeriem. Tos var izmantot, lai uzsūktu šķidrumu no pildījuma. Kā pildījumu var izmantot atlikušās piedevas, tāpēc pīrāgs var kalpot kā vairākas maltītes, aizstājot tās visas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 680 g saldētas picas mīklas, istabas temperatūrā
- 2 tases vārītas vistas gaļas, saplēstas šķiedrās
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 3 vidēja lieluma burkāni, sasmalcināti
- 2 sasmalcināti selerijas kāti
- 1/4 glāzes miltu
- 2,5 tases vistas buljona
- 1/2 glāzes saldētu zirņu, atkausētu un notecinātu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
- 1/2 tase cepamās sodas
- 1 liela ola
- 1/2 tējkarotes rupjā kliņģera sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, burkāns, selerijas, sīpoli, zirņi, pētersīļi, milti, vista
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 177 °C (350 °F).
- Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu, pievieno sasmalcinātu sīpolu un vāri, līdz tas kļūst mīksts (apmēram 5 minūtes). Pievieno burkānus un selerijas un vāri vēl 2 minūtes. Pievieno miltus, maisot, lai dārzeņi būtu pārklāti ar miltiem. Vāri 2 minūtes.
Ielejiet vistas buljonu un pievienojiet pa 1 tējkarotei rupjās sāls un 1 tējkarote piparu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet, līdz nedaudz sabiezē (apmēram 10 minūtes). Pievienojiet vistu, zirnīšus un pētersīļus. Ielejiet maisījumu dziļā 23 cm pīrāga traukā. - Lielā katliņā ar biezu dibenu pievienojiet cepamo sodu, 2 tējkarotes rupjās sāls un 8 tases ūdens. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Kamēr ūdens vārās, sadaliet picas mīklu četrās vienādās daļās (katra aptuveni 170 grami). Katru daļu sarullējiet aptuveni 90 cm garā virvē. Paceliet virves galus U formā un pēc tam divreiz savijiet tos. Pavelciet mīklas savītos galus pret sevi un novietojiet tos uz virves apakšējās izliektās daļas. Iespiediet galus mīklā, izmantojot nedaudz ūdens, lai tie labāk pieliptu. Atkārtojiet ar atlikušajām mīklas daļām.
- Izmantojot caurumotu karoti vai caurdurī, uzmanīgi ievietojiet vienu no izveidotajiem kliņģeriem verdošā ūdenī. Vāriet 30 sekundes, pēc tam uzmanīgi apgrieziet un vāriet vēl 30 sekundes. Izņemiet gatavo kliņģeri un novietojiet to uz griešanas dēļa, lai notecinātu lieko šķidrumu. Atkārtojiet ar atlikušajiem 3 kliņģeriem.
- Novietojiet vārītos kliņģerus uz pīrāga maisījuma, pārliecinoties, ka to noapaļotie gali pieskaras trauka malai un savītie gali izlīp ārā. Mazā bļodā sakuļ olu ar 1 ēdamkaroti ūdens. Apsmērējiet katru kliņģeri ar maisījumu un apkaisiet ar rupjo sāli.
- Cepiet, līdz kliņģeri ir tumši brūni un pildījums burbuļo un ir uzkarsis, 45 līdz 50 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
