Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Džeimija Olivera vistas pīrāgs - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 600 g vistas stilbiņu bez ādas un kauliem
• 350 g jauktu sēņu
• 2 sīpoli
• 1 timiāna zariņš (30 g)
• 375 g kārtainās mīklas (aukstas)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas stilbi, kārtainā mīkla, sēnes, timiāns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220ºС.
  
  Uzkarsē 30 cm karstumizturīgu pannu uz lielas uguns un nelielu pannu uz vidējas uguns. Lielākajā pannā ielej 1 ēdamkaroti olīveļļas. Nomizo un rupji sakapā sīpolu un pievieno to lielajai pannai.
  
  Rupji sasmalciniet divas trešdaļas stilbu, pārējo smalki sagrieziet un pievienojiet sīpolu. Cepiet 6 minūtes vai līdz zeltaini brūnai krāsai, ik pa laikam apmaisot. Ievietojiet sēnes sausā pannā. Apcepiet 4 minūtes, pēc tam pievienojiet vistai kopā ar pusi timiāna lapām.
2. darbība
• Noņemiet katliņu no uguns, pievienojiet šķipsniņu jūras sāls un melnos piparus, pēc tam iemaisiet 1 ēdamkaroti sarkanvīna etiķa un 150 ml ūdens.
  
  Ātri izrullējiet mīklu 2 cm platākā formā, tad uzlieciet to virs pildījuma, ar koka karoti aizlokot malas. Izveidojiet nelielus iegriezumus un apsmērējiet ar 1 tējkaroti olīveļļas. Atlikušos timiāna zariņus ievietojiet pīrāga centrā.
  
  Cep 15 minūtes vai līdz zeltaini brūnai krāsai.

Balsis: 3