Džeimija Olivera Taizemes vistas zupa
Balsis: 11
Laiks: 1 stunda 43 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šī ir brīnišķīga zupa no Taizemes vai varbūt Āzijas virtuves. Zupa ir ļoti bagātīga; vienkārši pārlejiet smaržīgo mērci pāri vistas gabaliņiem un nūdelēm, lai pilnībā izbaudītu tās garšu. Tajā esošā eļļa ir ļoti veselīga un mīkstina čili piparu asumu. Šī zupa noteikti ir vērts pamēģināt!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 saimniecības vai bioloģiskās vistas gaļa (2 kg)
- 225 g rīsu nūdeļu
- 200 g tamarinda, sagriezta gabaliņos
- 1 sagriezta ingvera gabaliņš
- 1 sarkans sīpols, sagriezts gredzenos ar mizu
- 2 kāti, saputoti un rupji sasmalcināti citronzāle
- 1 ķiploka galviņa, pārgriezta uz pusēm
- 1 liels ķekars svaiga koriandra
- 1 bundža (400 ml) kokosriekstu piena
- Taizemes zivju mērce
- Sojas mērce
- 2 sarkanie čili pipari, bez sēklām un sasmalcināti (1 sagriezts kubiņos, 1 šķēlēs)
- Nedaudz olīveļļas
- Zaļie sīpoli, piparmētra dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, rīsu nūdeles, tamarinda, ingvera sakne, čili pipari, sarkanais sīpols, ķiploks, citronzāle, kokosriekstu piens, zivju mērce, sojas mērce, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet vistu lielā katlā ar biezu dibenu un pievienojiet tamarindu, ingveru, sagrieztu čili piparu, sīpolu, citronzāli un ķiploku. Smalki sakapājiet koriandra kātus un pievienojiet tos katlam, atstājot lapas vēlākai izmantošanai.
Piepildiet katlu ar ūdeni un pārklājiet vistu ar biezu vāku vai mazāku katlu, kas ietilpst katla iekšpusē. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 1–1,5 stundas. Kad vista ir gatava, izņemiet to un sasmalciniet gaļu ar dakšiņu. - Sasmalciniet mērci, pievienojiet kokosriekstu pienu un nedaudz zivju mērces. Ievietojiet rīsu nūdeles bļodā, pārlejiet tām verdošu ūdeni un ļaujiet tām nostāvēties 3 minūtes. Sajauciet koriandra lapas ar plāni sagrieztu čili piparu.
Nokāš nūdeles, nelielu daudzumu ieliec katras bļodiņas apakšā un pārlej ar sojas mērci. Virsū uzliec vistas gaļas kaudzīti, tad pārlej ar nokāsto mērci. Pārkaisi ar čili un koriandra maisījumu un apslaki ar olīveļļu. Apkaisi zupu ar garšaugiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
