Džeimija Olivera ķiršu pīrāgs
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 769, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 99,7 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 769, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 99,7 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Džeimija Olivera ķiršu pīrāgs - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pildījums
- 600 g ķiršu
- 30 g sviesta, plus papildus ieziešanai
- 1 citrons
- 1 ēdamkarote kviešu miltu
- 1,5 ēdamkarotes kukurūzas miltu
- 150 g cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 liela ola
- 6 ēdamkarotes piena
Mīkla
- 255 g auksta sviesta
- 500 g augstākās kvalitātes kviešu miltu, plus papildus mīklas mīcīšanai
- 150 g cukura
- 6 lieli olu dzeltenumi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirsis, smilšu mīkla, vaniļas ekstrakts, olas, piens, augstākās kvalitātes milti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet smilšu mīklu pīrāgamSagrieziet sviestu kubiņos, tad ievietojiet to virtuves kombainā kopā ar miltiem un cukuru. Apstrādājiet, līdz maisījums atgādina rīvmaizi.
Pa vienam pievienojiet olu dzeltenumus, pēc tam pakāpeniski pievienojiet 1-2 ēdamkarotes auksta ūdens, maisot, līdz maisījums saplūst kopā vienā bumbā. - Mīciet mīklu uz viegli apkaisītas darba virsmas 30 sekundes. Sadaliet mīklu uz pusēm, katru pusi ietiniet pārtikas plēvē un atdzesējiet vismaz 1 stundu.
- Viegli ieziežiet 22 cm (9 collu) apaļu metāla vai stikla trauku ar sviestu.
Izņemiet mīklu no ledusskapja un uz viegli apmiltotas virsmas izrullējiet to 30 cm diametra un 4–7 mm biezumā.
Mīklu aprullē ap mīklas rulli un uzmanīgi atritina pāri traukam, viegli piespiežot to formas apakšā un malās. Nogriež lieko mīklu, atstājot 2,5 cm virs formas malām. Atdzesē mīklu, kamēr gatavo pildījumu. - Pagatavojiet pīrāga pildījumuIzņemiet ķiršu kauliņus, tad sajauciet tos bļodā ar citrona miziņu un sulu, kviešu miltiem, kukurūzas cieti, cukuru un vaniļas ekstraktu. Labi samaisiet.
- Ļaujiet pildījumam 10 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā. Izņemiet pīrāga formu no ledusskapja un vienmērīgi piepildiet to ar pildījumu. Pārkaisiet ar sasmalcinātu sviestu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Ievietojiet atlikušo mīklu pīrāga pamatnē. Sajauciet olu un pienu kopā un apsmērējiet mīklu ap malām. Sarullējiet mīklu ap mīklas rulli un uzlieciet uz pīrāga. Nogrieziet lieko mīklu un stingri piespiediet malas, lai pildījums būtu noslēgts. - Virspusē veic 3 diagonālas iegriezumus, apsmērē ar olu un cep 10 minūtes.
Samaziniet temperatūru līdz 180 °C (350 °F) un cepiet 40 minūtes vai ilgāk, līdz zeltaini brūnai krāsai. Pirms pasniegšanas ļaujiet ķiršu pīrāgam atdzist.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
