Klasisks ķiršu pīrāgs, kas gatavots no smilšu mīklas
Balsis: 24
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Ķiršu pīrāgs pamatoti ieņem otro vietu popularitātes ziņā pasaulē pēc ābolu pīrāga. Daudzās valstīs, tostarp Krievijā, pat tiek rīkoti ķiršu un ķiršu pīrāgu festivāli. Ikgadējais festivāls notiek katru gadu augustā Širjajevas ciematā Samaras apgabalā. Žigulevskajas ķirsis, kur var nobaudīt gardus ķiršu pīrāgus. Un, kamēr gaidāt festivālu, pamēģiniet pagatavot klasisku Ziemeļamerikas ķiršu pīrāgu. To ir diezgan viegli pagatavot, un tas ir perfekts jebkurā gada laikā, jo tajā tiek izmantoti viegli pieejami konservēti ķirši.
Un, ja jums ir svaigi ķirši, iesakām pagatavot Džeimija Olivera pīrāgs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Sasmalcināta smilšu mīkla pīrāgam
- 0,5 glāzes (110 g) margarīna
- 2 tases miltu
- 3 tējkarotes pūdercukura
- 1/4 glāzes (60 g) sviesta
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1 ola
- 2 tējkarotes etiķa
- 1/4 glāzes ledusaukstā ūdens
Pildījums
- 4 tases konservētu ķiršu (sulu nolejiet atsevišķā traukā)
- 1,25 glāzes cukura
- 3 ēdamkarotes tapiokas (vai cietes)
- Šķipsniņa sāls
- 1,3 tases rezervētas ķiršu sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirsis, sviests, augstākās kvalitātes milti, pūdercukurs, olas, cukurs, tapioka, ciete, ķiršu sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Mīkla. Sajauc margarīnu, miltus, cukuru, sviestu un sāli. Bērzi, līdz veidojas smalkas drupačas, kas atgādina rupjos kukurūzas miltus. Sajauc olu ar etiķi un ūdeni un ielej miltu maisījumā. Samaisa ar dakšiņu. Ievieto mīklu ledusskapī uz 1 stundu. Pēc tam izrullē divās 22 cm diametra kārtās.
- Pildījums. Visas sastāvdaļas sajauc lielā bļodā un izklāj pildījumu uz apakšējās kārtas, izveidojot apmali. Pārklāj ar atlikušo mīklu. Cep pīrāgu 15 minūtes. Pēc tam samazini cepeškrāsns temperatūru līdz 180°C un cep vēl 45 minūtes, līdz zeltaini brūns. Pasniedz gatavo pīrāgu siltu.
Receptes autors - Valērija Entersa ir vairākkārtēja amerikāņu pīrāgu gatavošanas sacensību uzvarētāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
