Kartupeļu pīrāgs ar bekonu
Balsis: 12
Laiks: 2 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Recepte slēgtam pīrāgam, kas pagatavots no smilšu mīklas, kartupeļu, bekona, Gruyère siera un krējuma kārtām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Smilšu mīklai:
- 2 1/4 tases augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 240 g auksta sviesta, sagriezta kubiņos
- 1 tējkarote smalkas sāls
Pildījumam:
- 4 bekona šķēles
- 3 vidēja lieluma kartupeļi, nomizoti
- 1/4 glāzes rīvētu Gruyère siers
- 1 glāze bieza krējuma
- 3 timiāna zariņi
- 1 olas dzeltenums
- Sāls un svaigi malti pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bekons, kartupelis, olas, krējums, siers, Gruyère siers, timiāns, milti, smilšu mīkla
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet smilšu mīklu: Virtuves kombainā sablendējiet sviestu, miltus un sāli, līdz maisījums atgādina mitras smiltis. Pievienojiet 8–10 ēdamkarotes ledusauksta ūdens, pa vienai ēdamkarotei vienlaikus, maisot pēc katras pievienošanas, līdz mīkla sāk savelties kopā.
Sadaliet mīklu divās daļās, ietiniet tās divos plastmasas maisiņos un izveidojiet divus apaļus slāņus. Ievietojiet mīklu ledusskapī uz 30 minūtēm. - Izrullējiet 1 mīklas loksni uz viegli apmiltotas virsmas 25 cm aplī. Sadaliet mīklu 23 cm pīrāga formā un atdzesējiet.
- Sagatavojiet pildījumu: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Apcep bekonu pannā uz vidējas uguns, līdz tas kļūst kraukšķīgs, tad notecina uz papīra dvieļiem. Atdzesē un sagriež strēmelītēs.
- Ielejiet krējumu katliņā un pievienojiet timiāna zariņus. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet katliņu no uguns un ļaujiet tam ievilkties 5 minūtes. Pēc tam izņemiet timiāna zariņus.
- Kartupeļus pārgrieziet uz pusēm un sagrieziet plānās šķēlītēs.
Izņemiet pannu no ledusskapja un uzlieciet kartupeļu kārtu, pārkaisiet ar sāli un pipariem, pēc tam pārkaisiet ar 1/4 bekona. Turpiniet kārtot tādā pašā secībā, beidzot ar pēdējo Gruyère siera kārtu.
Kartupeļu pīrāgam virsū uzlej krējumu. - Atlikušo mīklu izrullē 25 cm diametra aplī un uzklāj to uz pīrāga, saspiežot malas. Sajauc olu dzeltenumu ar nedaudz ūdens un uzsmērē to uz pīrāga.
Pīrāga centrā ar nazi izveidojiet vairākus iegriezumus, lai izplūstu tvaiks. Novietojiet pīrāgu uz cepšanas paplātes un cepiet, līdz tas sacietē, 50 līdz 60 minūtes.
Ja pīrāgs deg, pārklāj to ar foliju. Izņem pīrāgu no cepeškrāsns un ļauj tam atpūsties 15 minūtes, pēc tam izņem no formas un sadali porcijās.
Bekona kartupeļu pīrāga virspusi pārkaisiet ar timiāna lapām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
