Kartupeļu tarte ar bekonu

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Kartupeļu tartlete ar bekonu - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pildījums

3 vidēja lieluma kartupeļi, nomizoti
4 bekona strēmelītes
3 timiāna zariņi
2/3 glāzes bieza krējuma
1/4 ēdamkarotes rīvēta Gruyère siera
1 olas dzeltenums, saputots ar nelielu daudzumu ūdens

Pīrāga mīkla

220 g sviesta, sagriezta kubiņos un atdzesēta
2 un 1/4 tases augstākās kvalitātes miltu
1 tējkarote sāls
8 līdz 10 ēdamkarotes ledusaukstā ūdens

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, smilšu mīkla, kartupelis, Gruyère siers, bekons, timiāns

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.

Pannā uz vidējas uguns apcep bekonu, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Nolej taukus uz papīra dvieļa un noliec malā. Kad bekons ir atdzisis, sakapā to.

Nelielā katliņā uz lēnas uguns uzkarsē timiānu un krējumu, līdz tas sāk vārīties. Izslēdz uguni un ļauj vārīties apmēram 5 minūtes. Izņem timiāna zariņus.
Pārgrieziet kartupeļus uz pusēm un pēc tam sagrieziet tos plānās šķēlītēs. Izkārtojiet kartupeļu šķēles aplī uz sagatavotās mīklas, ik pa laikam katru kārtu pārkaisot ar sāli, pipariem un 1/4 bekona. Virsū uzlieciet nedaudz krējuma un vienmērīgu siera kārtu.

Pārklāj pīrāgu ar mīklu un apgriez malas. Apsmērē virspusi un malas ar olu mērci. Centrā izveido dažas iegriezumus, lai izplūstu tvaiks, un novieto pannu uz cepšanas paplātes. Ievieto pīrāgu cepeškrāsnī un cep, līdz kartupeļi ir gatavi un garoza ir zeltaini brūna, apmēram 50–60 minūtes. Ja malas sāk pārāk ātri brūnēt, pārklāj tās ar alumīnija folijas strēmelītēm. Izņem pīrāgu no cepeškrāsns un ļauj tam atpūsties vismaz 15 minūtes, pirms sagriež griešanas un pasniedz.

Recepte kārtainā kartupeļu pīrāga.

Šardonē vīns labi sader ar šo ēdienu.

MīklaIevietojiet sviestu, miltus un sāli virtuves kombainā un viegli sakuliet, līdz maisījums atgādina mitras smiltis. Pievienojiet ūdeni, pa 1 ēdamkarotei, īsi sakuliet pēc katras ūdens karotes. Turpiniet pievienot ūdeni, līdz mīkla sāk veidot lielākus kunkuļus. Pārlejiet vienādu mīklas daudzumu 2 atkārtoti noslēdzamos plastmasas maisiņos un izlīdziniet tos. Ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes. Novietojiet 1 mīklas bumbu uz miltiem apkaisītas virsmas. Izmantojiet mīklas rulli, lai saplacinātu mīklu. Ievietojiet mīklu cepšanas pannā un atdzesējiet ledusskapī līdz lietošanai.