Tarte Flambée
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 258, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 2 G., holesterīns 57 mg nātrijs 408 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 258, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 2 G., holesterīns 57 mg nātrijs 408 mg cukurs 2 G.
Šī vaļējā tarte ir Elzasas picas versija, bet ar dāsnu sīpolu porciju. Pagatavojiet to no picas mīklas, Gruyère siera, bekona un puraviem, un pārkaisiet ar krēmfrēšu un muskatriekstu. Sagrieziet tarte flambée šķēlītēs un pasniedziet kā uzkodu. Tā ir lieliska piedeva baltvīnam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/3 glāzes krēmfrēša
- 1/8 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
- 1 liels olas dzeltenums
- 3 biezas bekona šķēles, plāni sagrieztas
- 2 vidēja lieluma puravi, pārgriezti gareniski uz pusēm, nomazgāti un plāni sagriezti
- 220 g svaigas vai saldētas picas mīklas (atkausētas)
- Augstākās kvalitātes milti mīklas apstrādei
- 60 g rīvēta Gruyère siera
- Īpašs aprīkojumspicas akmens
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, puravi, bekons, Gruyère siers, skābais krējums, olas, muskatrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet picas akmeni uz restēm cepeškrāsns augšējā trešdaļā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 280 °C (425 °F) un cepiet akmeni šajā temperatūrā 10 minūtes.
- Mazā bļodā sajauciet krēmsiersu, muskatriekstu un olu dzeltenumu ar lielu šķipsniņu sāls un nedaudz melno piparu.
- Ievietojiet bekonu lielā pannā uz vidējas uguns un cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz daļa tauku ir izkususi un bekons sāk kraukšķēties, apmēram 7 minūtes. Uzmanīgi nolejiet lielāko daļu tauku, pēc tam pievienojiet puravus. Cepiet, maisot, līdz puravi sāk vīst, apmēram 3 minūtes.
- Sadaliet picas mīklu uz pusēm un novietojiet to uz viegli miltiem apkaisītas darba virsmas. Vienu mīklas gabalu izrullējiet un izstiepiet ļoti plānā, apaļā vai ovālā formā (0,3–0,5 cm biezumā). Novietojiet mīklu uz cepampapīra loksnes. Vienmērīgi izklājiet pusi skābā krējuma maisījuma virsū, atstājot 2,5 cm malu. Pārkaisiet ar pusi bekona un puravu un pārkaisiet ar pusi Gruyère siera. Novietojiet picu uz ar cepampapīru izklātas cepšanas paplātes vai picas lāpstiņas.
- Pārvietojiet picu uz cepeškrāsns akmens pannas; cepiet, līdz garoza ir zeltaini brūna un vietām apdegusi, 8 līdz 10 minūtes. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu un virskārtu. Sagrieziet tarte flambée šķēlēs un pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
