Kraukšķīgs saldo kartupeļu pīrāgs
Balsis: 2
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 155, kopējais tauku daudzums 7 G., piesātinātie tauki 0,5 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 346 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 155, kopējais tauku daudzums 7 G., piesātinātie tauki 0,5 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 346 mg cukurs 2 G.
Pats labākais ceptajos kartupeļos ir to kraukšķīgā garoziņa, un šis kartupeļu pīrāgs ir pilnībā pārklāts ar to no abām pusēm! Pagatavots no parasto kartupeļu un saldo kartupeļu maisījuma, aromatizēts ar smaržīgu timiānu un čipotles pipariem, šo kraukšķīgo kartupeļu pīrāgu var pasniegt kā uzkodu vai kā piedevu pamatēdienam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g Russet-Burbank kartupeļu (apmēram 2 vidēja lieluma bumbuļi)
- 220 g saldā kartupeļa (1 mazs bumbuļs)
- 1,5 tējkarotes sasmalcinātu svaigu timiāna lapu + veselas lapas pasniegšanai
- Šķipsniņa maltu čipotles piparu
- 3 ēdamkarotes rapšu eļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, čipotles pipari, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nomizojiet kartupeļus un saldos kartupeļus un rupji sarīvējiet tos. Pārlieciet uz tīra virtuves dvieļa un izspiediet pēc iespējas vairāk šķidruma. Izspiestos kartupeļus ievietojiet vidēja lieluma bļodā un sajauciet ar sasmalcinātu timiānu, 1 tējkaroti rupjās sāls, 1/4 tējkarotes melno piparu un čipotles pipariem. Labi samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.
- Vidēja izmēra pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas. Tai jābūt ļoti karstai, bet ne dūmojošai. Pievieno kartupeļu maisījumu un stingri piespied to ar lāpstiņu. Cep 8–9 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi apakšā, ik pa laikam pakratot pannu, lai tā nepiedegtu. Kratot pannu, kartupeļu maisījumam jākustas vienā gabalā.
- Izņemiet pīrāgu no pannas uz šķīvja un ieberiet tajā atlikušo sviestu. Apgrieziet pīrāgu otrā šķīvja un lieciet to atpakaļ pannā ar kraukšķīgo pusi uz augšu. Turpiniet cept, līdz apakša ir zeltaini brūna un kraukšķīga, un pīrāgs ir pilnībā izcepies, vēl 8–9 minūtes, samazinot siltumu, ja pīrāgs piedeg.
- Pārliek uz restēm un ļauj atdzist, līdz silts. Sagriež 6 šķēlēs, viegli apkaisa ar sāli un pārkaisa ar svaigām timiāna lapām. Pasniedz.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
