Saldo kartupeļu un ruma pīrāgs
Balsis: 2
Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Šis brīnišķīgais saldskābais saldo kartupeļu pīrāgs ir ideāli piemērots rudens svētkiem. Tas absolūti valdzina ar savu garšu, aromātu un kontrastējošo drupanās garozas un samtaina, mīksta pildījuma kombināciju. Lai pagatavotu šo pīrāgu, jums būs nepieciešama atdzesēta, gatava smilšu mīkla. Pildiet to ar ceptu saldo kartupeļu pildījumu, kas saputots ar brūno cukuru, sviestu, kanēli, ingveru, vaniļu un tumšo rumu, kas vēl vairāk izceļ garšvielu buķeti. Kokosriekstu piens piešķir pildījumam unikālu garšu un aromātu. Pasniedziet gatavo pīrāgu ar ruma putukrējumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 600 g saldo kartupeļu (3 vidēja lieluma bumbuļi)
- 1 atdzesēta pīrāga mīklas lapa
- Augstākās kvalitātes milti darbam
- 0,5 glāzes + 3 ēdamkarotes granulētā cukura
- 0,5 glāzes tumši brūnā cukura
- 60 g nesālīta sviesta, izkausēta
- 1/4 glāzes tumšā ruma
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes malta kanēļa
- 1/4 tējk. sasmalcinātas nomizotas ingvera saknes
- Šķipsniņa rupjās sāls
- 2 lielas olas
- 1 glāze konservēta kokosriekstu piena
- 1 glāze atdzesēta saldā krējuma
- 1/4 tējkarotes rīvētas apelsīna miziņas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, kokosriekstu piens, krējums, olas, Apelsīna miziņa, kanēlis, ingvera sakne, rums, smilšu mīkla
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Sadurstiet saldos kartupeļus ar dakšiņu un novietojiet tos uz cepšanas paplātes ar malām; cepiet, līdz tie ir mīksti, apmēram 45 minūtes. Ļaujiet atdzist, pēc tam nomizojiet un sablendējiet mīkstumu virtuves kombainā līdz gludai masai. Jums būs nepieciešamas 2 glāzes saldo kartupeļu biezeņa.
- Uz viegli apkaisītas miltiem virsmas uzmanīgi izrullējiet pīrāga mīklu 30 cm diametra aplī. Pārvietojiet to dziļā 23 cm diametra pīrāga pannā; ielociet pāri karājošos mīklu zem tās un aizgobiniet malas. Izklājiet pamatni ar foliju un piepildiet ar kaltētām pupiņām vai pīrāga atsvariem. Cepiet, līdz malas ir zeltaini brūnas, apmēram 15 minūtes. Noņemiet foliju un pīrāga atsvarus un turpiniet cept, līdz apakša ir zeltaini brūna, apmēram vēl 15 minūtes. Ļaujiet atdzist.
- Lielā bļodā sajauciet saldo kartupeļu biezeni, 1/2 glāzes cukura, brūno cukuru, izkausētu sviestu, 3 ēdamkarotes ruma, vaniļas ekstraktu, kanēli, ingveru, sāli un olas. Sakuļ ar rokas mikseri līdz gludai masai. Pievieno kokosriekstu pienu un turpini maisīt.
- Izklājiet pildījumu uz pamatnes un cepiet, līdz pamatne sacietē, 1 stundu 15 minūtes līdz 1 stundu 25 minūtes. Ja pamatne deg, pārklājiet to ar foliju. Novietojiet pīrāgu uz restēm un ļaujiet atdzist, apmēram 2 stundas.
- Ielejiet saldo krējumu bļodā un sakuļiet ar mikseri, līdz masa kļūst bieza. Pievienojiet atlikušās 3 ēdamkarotes cukura, atlikušo 1 ēdamkaroti ruma un apelsīna miziņu. Sakuļiet, līdz veidojas stingras putas. Pasniedziet pīrāgu ar putukrējumu.
Receptes autors - Edijs Džeksons ir amerikāņu futbola spēlētājs (Alabamas "Crimson Tide" futbola komanda).
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
