Pīrāgs ar skābu pienu
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Skāba piena pīrāgs - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 1/4 tases svaigas skābs piens, istabas temperatūrā
- 2 lielas olas, istabas temperatūrā, baltumi atdalīti no dzeltenumiem
- 1 atdzesēta smilšu mīklas loksne (skatīt recepti zemāk)
- 120 g izkausēta sviesta
- 1 1/4 glāzes granulētā cukura
- 3 ēdamkarotes augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 1/4 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
- 1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
- 1/4 tējkarotes sāls
- Pulverveida cukurs, apkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: skābs piens, olas, smilšu mīkla, augstākās kvalitātes milti, citronu sula, citrona miziņa, muskatrieksts, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ietauko 23 cm apaļu cepšanas pannu ar sviestu. Ielej mīklu pannā un vienmērīgi izklāj to, ieskaitot malas. Sadursta mīklu ar dakšiņu viscaur. Ievieto kūku cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai, apmēram 30 minūtes. Pilnībā atdzesē.
- Sagatavojiet pildījumu: Sakuļ sviestu un cukuru ar mikseri lielā ātrumā 1 minūti. Pievieno olu dzeltenumus un turpini kult vēl 1 minūti. Samazini miksera ātrumu līdz mazam; pievieno miltus, citrona sulu, citrona miziņu, muskatriekstu un sāli, maisot līdz gludai masai. Palielini miksera ātrumu līdz vidējam un lēnām iemaisi rūgušpienu, maisot līdz gludai masai.
- Sakuļ olu baltumus ar mikseri lielā ātrumā, līdz veidojas stingras putas, apmēram 4 minūtes. Iecilā olu baltumus dzeltenumu maisījumā un samaisa līdz gludai masai. Ielej pildījumu mīklas pamatnē. Ievieto pīrāgu cepeškrāsnī un cep, līdz malas ir sacietējušas, bet vidus joprojām ir nedaudz necaurspīdīgs, 45 līdz 50 minūtes. Izņem pīrāgu no cepeškrāsns un pilnībā atdzesē. Apkaisa pīrāgu ar pūdercukuru.
Recepte pīrāga mīklas pagatavošanai
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
