Cūkgaļas fileja, sautēta ābolu sidrā un dekorēta ar kartupeļu biezeni un rūgušpienu
Balsis: 10
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 413, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 413, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Maigā cūkgaļas fileja lieliski papildina karamelizētu ābolu saldumu un aromātisku ķiploku kartupeļu biezeni. Svaigs klasiskās cūkgaļas, kartupeļu un ābolu kombinācijas variants svētdienas vakariņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 cūkgaļas filejas steiki bez kauliem (katrs 150 g)
- 450 g vidēja lieluma kartupeļu
- 2 ķiploka daiviņas
- 2 tējkarotes sasmalcinātas svaigas salvijas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 liels sarkans sīpols, sagriezts plānās šķēlītēs
- 2 Granny Smith āboli, plāni sagriezti
- 3/4 glāzes ābolu sidra
- 1/4 glāzes skāba piena
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, kartupelis, āboli, ābolu sidrs, skābs piens, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus un ķiplokus katliņā, pārlejiet ar aukstu ūdeni un pievienojiet sāli. Nosedziet un uzvāriet. Noņemiet vāku un turpiniet vārīt apmēram 15 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Nosedziet un nolieciet malā.
- Tikmēr apkaisiet ribiņas no abām pusēm ar salviju, sāli un pipariem. Uzkarsējiet lielu čuguna pannu uz lielas uguns, pievienojiet 1 tējkaroti olīveļļas un apcepiet cūkgaļas filejas gabalus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 5 minūtes. Pārlieciet tos uz šķīvja.
- Noslaukiet pannu un pievienojiet atlikušās 2 tējkarotes olīveļļas. Pievienojiet sīpolus un ābolus un vāriet uz vidēji lielas uguns, līdz tie ir zeltaini brūni, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus un ielejiet ābolu sidru. Ievietojiet gaļu atpakaļ pannā. Pārklājiet un vāriet, vienreiz apgriežot, līdz gaļa ir gatava, 4-5 minūtes. Nokāsiet kartupeļus, atstājot 1/4 tases vārīšanas ūdens.
- Katliņā kartupeļiem pievienojiet rūgušpienu un sasmalciniet līdz gludai masai, pēc vajadzības pievienojot atlikušo vārīšanas ūdeni. Pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet ar cūkgaļas fileju, sīpoliem un āboliem. Aplejiet ar mērci no katliņa.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
