Bekonā ietīta cūkgaļas fileja ar kartupeļiem un sarkanajiem sīpoliem
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Cūkgaļas karbonāde bez kauliem tiek pārlieta ar svaigām pētersīļiem un salvijas lapām, ietīta plānās bekona strēmelītēs un cepta uz vienas cepšanas paplātes kopā ar mazajiem kartupeļiem un sarkanā sīpola daiviņām. Cepšanas laikā bekons kļūst kraukšķīgs, bet gaļa iekšpusē piesūcinās ar aromātiskajiem taukiem un smaržīgajiem garšaugiem. Nav jāuztraucas par karbonādes izžūšanu, kā tas bieži notiek. Tā sanāk garda un sulīga. Tādā veidā jums būs pilnvērtīga maltīte ar piedevu, kas lieliski piemērota jebkuram svētku galdam, bez liekas piepūles.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 cūkgaļas karbonāde bez kauliem, svars 2,3 kg, bez taukiem
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 12–15 svaigas pētersīļu lapas
- 12–15 svaigas salvijas lapas
- 12 bekona strēmelītes
- 1,8 kg kartupeļu šķiņķa
- 2 sarkanie sīpoli, sagriezti 4 cm platās šķēlēs.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, cūkgaļas fileja, kartupelis, sarkanais sīpols, salvija, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Apsmērējiet cūkgaļu ar olīveļļu un apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Pārkaisiet ar pētersīļu un salvijas lapām.
- Novietojiet bekonu horizontāli cepešpannā, strēmelītēm saskaroties. Novietojiet fileju cepešpannas centrā un aptiniet to bekonā.
- Pievienojiet kartupeļus un sīpolus cepešpannā, izkārtojot tos ap cūkgaļu. Ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet, līdz bekons ir kraukšķīgs un cūkgaļas iekšējā temperatūra sasniedz 71 °C (160 °F) pēc gaļas termometra, apmēram 1,5 stundas.
- Pārlieciet cepeti uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 10–15 minūtes. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet ar kartupeļiem un sīpoliem.
Receptes autors - Nensija Fullere ir amerikāņu šefpavāre, uzņēmēja un saimniece no Kleiverkas, Ņujorkas štata.
Kategorijas:
recepte / Cepšanas paplāte / Svētku ēdieni / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Gaļa /
Līdzīgas receptes
