5 Džeimija Olivera karija receptes
Balsis: 10
5 Džeimija Olivera karija mērces receptes — detalizēts ceļvedis.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Karija mērce:
- 5 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 tējk. sinepju sēklu
- 1 tējkarote grieķu sierāboliņa sēklu
- 3 svaigi zaļi čili pipari, bez sēklām un smalki sagriezti
- Karija lapas, saplēstas mazos gabaliņos
- 2 īkšķa lieluma ingvera gabaliņi
- 3 sīpoli, nomizoti un sasmalcināti
- 6 sasmalcināti tomāti
- 1 tējkarote kurkumas
- 1 tējkarote čili pulveris
- 300 ml ūdens
- 400 ml kokosriekstu piena
- Sāls
Karija mērce
- Uzkarsē eļļu pannā un pievieno sinepju sēklas. Pagaidi, līdz tās uzsilst, tad pievieno grieķu sierāboliņu, zaļo čili, karija lapas un ingveru, samaisa un apcep dažas minūtes.
- Izmantojot virtuves kombainu, sasmalciniet sīpolu, pievienojiet to pannai un turpiniet cept. Kad tas ir mīksts un zeltains, pievienojiet čili pulveri un kurkumu.
- Izmantojot virtuves kombainu, sablendējiet tomātus un pievienojiet tos pannai. Vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes, pēc tam pievienojiet 1 vai 2 tases ūdens un kokosriekstu pienu. Ļaujiet vārīties uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, līdz maisījums sasniedz bieza krējuma konsistenci, pēc tam pievienojiet sāli. Šī mērce būs ēdiena pamats.
Zivju karija variācija
4 bezādas un bezasaku pikšas filejas (225 g)
1 ēdamkarote tamarinda pastas vai 1 tējkarote tamarinda sīrupa
Spināti (pēc izvēles)
1 tējkarote sambal oelek pastas (čili pastas)
Lai pagatavotu zivju kariju, pievienojiet zivis, tamarindu un sambal oelek garšviela mērcē un vāriet uz lēnas uguns apmēram 6 minūtes. Ja izlemjat izmantot spinātus vai zirņus, pievienojiet tos gatavošanas beigās, lai tie nedaudz uzsildītos.
Vistas gaļas variants
4 vistas filejas, sagrieztas 1 cm gabaliņos
Daži Indijas rieksti, grauzdēti un sasmalcināti
Vistas versijai ātri apcepiet vistas gabaliņus un Indijas riekstus līdz zeltaini brūnai krāsai, pēc tam pievienojiet mērci un vāriet uz lēnas uguns desmit minūtes. Pasniedziet vistas kariju uz rīsu gultas.
Veģetārā opcija
800 g sasmalcinātu dārzeņu (kartupeļi, cukini, paprika, sīpoli, batātes, spināti, mangolds, ziedkāposti, lēcas, pupiņas)
Kubiņos sagriezts panīrs vai tofu siers
Veģetārajai versijai vienkārši pievienojiet visus dārzeņus vienlaikus ar sīpolu pievienošanu mērcei (2. darbība). Turpiniet vārīt uz lēnas uguns kā parasti, līdz dārzeņi ir mīksti. 10 minūtes pirms gatavošanas laika beigām nomainiet gaļu ar panīrsPasniedz ar dabīgo jogurtu.
Kartupeļu čipsu variants
Sagrieziet pāris saldos kartupeļus daiviņās un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200°C (400°F) temperatūrā 15 minūtes, pagriežot cepšanas pannu, lai nodrošinātu labāku apbrūnināšanu. Pasniedziet ar karija mērci, izlaižot šķidrumu (3. solis).
Rūgtā ķirbja (Karela) variants
Ja jūs interesē ājurvēdas ēdienu gatavošana, apskatiet visizplatītāko recepti — ēdienu ar karelu (momordica). Negatavos augļus iemērciet ūdenī 2 stundas, pēc tam nomizojiet un sasmalciniet. Uzkarsējiet kadai pannu ar gī sviests vai saflora eļļā, apcepiet karelas šķēles uz lielas uguns, bieži maisot, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet sāli un karija pulveris, un cep vēl 5 minūtes, un pēc tam vēl kādu laiku vāri uz mērenas uguns, līdz vēlaties, lai ēdiens būtu gatavs. Pasniedz ar sambara ēdiens.
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: karijs
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
