Gī (dzidrināts sviests)
Balsis: 3
Laiks: 15 minūtes
Gī - detalizēta recepte.
Mēs iesakām
Recepte:
Vidēja izmēra katliņā ielieciet 450 g sviesta un uzlieciet uz vidēji lielas uguns.
Uzkarsē eļļu līdz vārīšanās temperatūrai. Tas aizņems apmēram 2–3 minūtes. Kad eļļa sāk vārīties, samazini siltumu līdz vidējam. Uz eļļas virsmas veidosies putas, bet tās galu galā izzudīs. Gī sviests ir gatavs, kad uz eļļas virsmas otro reizi parādās putas un eļļa kļūst zeltaina. Tam vajadzētu aizņemt apmēram 7–8 minūtes.
Brūnie pienainie gabaliņi paliks pannas apakšā. Uzmanīgi ielejiet sviestu karstumizturīgā traukā caur smalku sietu vai marli. Uzglabājiet hermētiskā traukā, pārliecinoties, ka tajā nav mitruma. Ghee sviestam nav nepieciešama atdzesēšana, un to var uzglabāt hermētiskā traukā līdz 1 mēnesim.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
