Indijas riekstu, gī sviesta un garšvielu uzkoda
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 309, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 2 G., holesterīns 10 mg nātrijs 130 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 309, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 2 G., holesterīns 10 mg nātrijs 130 mg cukurs 3 G.
Indijas virtuve piedāvā dažādas pikantas uzkodas, kas gatavotas no riekstiem, uzpūstiem rīsiem un citām kraukšķīgām sastāvdaļām, aromatizētas ar masala garšvielām, lai iepriecinātu garšas kārpiņas. Lai gan indiešu uzkodu (chedda) paciņas ir viegli pieejamas jebkurā vietējā lielveikalā, daudzi cilvēki tās viegli pagatavo mājās. Šī recepte ir ideāli piemērota iesācējiem: Indijas rieksti tiek grauzdēti gī sviestā ar karija lapām un garšvielām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes gī sviesta
- 20–25 svaigas karija lapas (apmēram 0,5 glāzes)
- 3,5 tases neapstrādātu Indijas riekstu
- 1 tējkarote maltu sarkano piparu
- 2 tējkarotes čat masala pulvera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Indijas rieksti, gī, garam masala, karija lapas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet karija lapas un vāriet, līdz tās kļūst kraukšķīgas un vairs nešņāc, 1–2 minūtes. Ar putu karoti pārlieciet uz šķīvja, atstājot karsto eļļu pannā.
- Samaziniet siltumu līdz minimumam, pievienojiet Indijas riekstus ghee sviestam un vāriet, bieži maisot, līdz zeltaini brūnai krāsai, 8 līdz 12 minūtes.
- Karija lapas kopā ar dažām šķipsniņām sāls, sarkano piparu pārslām un čat masalu ielieciet atpakaļ pannā; labi samaisiet. Pārlejiet lielā bļodā un ļaujiet atdzist. Uzglabājiet cieši noslēgtā traukā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
