Šokolādes ķirbju pīrāgs

Balsis: 5

Laiks: 3 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Šokolādes ķirbju pīrāgs - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pīrāga pamatne

1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu
2 tējkarotes cukura
1/2 tējkarotes sāls
110 g sviesta, ļoti auksta, sagriezta gabaliņos
2-3 ēdamkarotes ledusaukstā ūdens

Pildījums

170 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
90 g tumšās šokolādes, ļoti smalki sagrieztas
4 ēdamkarotes (60 g) sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
400 grami ķirbju biezenis
350 g iebiezinātā piena
3/4 glāzes brūnā cukura
3 lielas olas
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
3/4 tējkarotes malta kanēļa
3/4 tējkarotes malta ingvera
1/4 tējkarotes muskatrieksta
Šķipsniņa maltu krustnagliņu
Šķipsniņa sāls
Šokolādes skaidiņas dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirbju biezenis, tumšā šokolāde, tumšā šokolāde, smilšu mīkla, augstākās kvalitātes milti, brūnais cukurs, iebiezināts piens, olas, vaniļas ekstrakts, kanēlis, malta ingvera, muskatrieksts, neļķes, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sagatavojiet pīrāga pamatniSajauc miltus, cukuru, sāli un sviestu virtuves kombainā, līdz masa ir gluda un kunkuļaina. Pievieno 2 ēdamkarotes ledusauksta ūdens un samaisa, līdz mīkla ir drupana, bet, piespiežot, joprojām savelkas kopā. Pārliek mīklu plastmasas maisiņā un atdzesē uz 1 stundu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.

Izrullējiet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un ievietojiet to dziļā 23 cm diametra cepampapīra pannā. Nogrieziet malas, atstājot 2 cm pāri, salieciet malas uz leju un izveidojiet dekoratīvas rievas. Izgrieziet cepampapīra vai folijas gabalu pīrāga pamatnes lielumā. Piepildiet ar mīklas atsvariem vai kaltētām pupiņām un cepiet apmēram 15 minūtes, līdz mīkla ir zeltaini brūna. Noņemiet atsvarus un foliju un turpiniet cept vēl 8 minūtes.

Samaziniet temperatūru līdz 160°C.

Sagatavojiet pildījumuIzkausējiet tumšo šokolādi, rūgteno šokolādi un sviestu dubultā katlā, bieži maisot, līdz masa ir gluda. Noņemiet no uguns.
Lielā bļodā sajauciet ķirbju biezeni, iebiezināto pienu, brūno cukuru, olas, kukurūzas cieti, vaniļu, kanēli, ingveru, muskatriekstu, krustnagliņas un sāli. Iemaisiet izkausētās šokolādes maisījumu. Ielejiet pildījumu pamatnē.

Cepiet pīrāgu, līdz centrs ir gandrīz sacietējis un joprojām kustīgs, apmēram 1 stundu. Pirms pasniegšanas ļaujiet pilnībā atdzist. Dekorējiet šokolādes ķirbju pīrāgu ar šokolādes skaidiņām.

Recepte šokolādes ķirbju pīrāgs ar marmora svītrām.