Šokolādes-riekstu pīrāgs
Balsis: 2
Laiks: 3 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Šokolādes-riekstu pīrāgs - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūkai:
- 1/2 ēdamkarotes blanšētu lazdu riekstu
- 1 glāze kviešu miltu, plus vēl apkaisīšanai
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 6 ēdamkarotes auksta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
- 1 liela ola, sakulta
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakts
Pildījumam:
- 2 ēdamkarotes kukurūzas vai kartupeļu cietes
- 2 tases bieza krējuma
- 3/4 glāzes šokolādes-lazdu riekstu smērējuma
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/8 tējkarotes sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lazdu rieksti, augstākās kvalitātes milti, olas, vaniļas ekstrakts, ciete, krējums, šokolādes-riekstu sviests
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet kūkas kārtu: Apgrauzdējiet lazdu riekstus pannā līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 8 minūtes, pēc tam ļaujiet atdzist. Ievietojiet 1/3 tases riekstu virtuves kombainā un pulsējiet, līdz tie ir smalki samalti.
Pievieno miltus, cukuru un sāli un samaisa. Pievieno sviestu un maisa, līdz maisījums atgādina mitras smiltis. Pievieno olas un vaniļas ekstraktu un turpina maisīt, līdz mīkla sāk savelties kopā. - Ietiniet mīklu pārtikas plēvē un izveidojiet disku. Ievietojiet mīklu ledusskapī uz 1 stundu. Rupji sakapājiet atlikušos lazdu riekstus un nolieciet malā virskārtai.
- Izrullējiet mīklu uz viegli apmiltotas darba virsmas 30 cm (12 collu) apaļā formā. Ievietojiet mīklu 23 cm (9 collu) diametra kūkas formā ar noņemamu malu un vienmērīgi izklājiet, pēc tam nogrieziet lieko mīklu. Sadurstiet mīklu ar dakšiņu no visām pusēm un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Izklāj kūku ar foliju, tad piepildi ar keramikas pupiņām vai kaltētām pupiņām. Cep, līdz maliņas ir zeltaini brūnas, apmēram 20 minūtes. Noņem foliju un svarus un turpini cept, līdz zeltaini brūnas, apmēram 15 līdz 20 minūtes. Izņem no cepeškrāsns un pilnībā atdzesē.
- Tikmēr sagatavojiet pildījumu: Bļodā sajauciet kukurūzas cieti ar 1/4 tases krējuma. Mazā katliņā sajauciet atlikušo krējumu, šokolādes krēmu, vaniļas ekstraktu un sāli.
Pievienojiet cietes maisījumu katliņā un uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot un ar gumijas lāpstiņu nokasot katliņa malas. Gatavojiet, līdz maisījums sabiezē, apmēram 2 minūtes. Pārlejiet maisījumu pāri pamatnei un vienmērīgi izklājiet. - Ievietojiet pīrāgu ledusskapī un atdzesējiet, līdz pildījums ir sacietējis, apmēram 1 stundu. Apkaisiet ar atlikušajiem riekstiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
