Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šīs vienkāršās receptes noslēpums ir kartupeļu krokešu izmantošana kartupeļu biezeņa vietā. "Kartupeļu krokešu izmantošana ne tikai ietaupa laiku, bet arī rada kraukšķīgu garoziņu, kas rada jauku kontrastu ar liellopa gaļas pildījumu," skaidro Food Network Kitchen pavāri.

Sastāvdaļas:

• 700 g maltas liellopa gaļas (15% tauku)
• 450 grami kartupeļu kroketes (apmēram 4 ēdamkarotes)
• 1 ēdamkarote augu eļļas, plus nedaudz vairāk, ja nepieciešams
• 1 sīpols, smalki sagriezts
• 2 ķiploka daiviņas, sarīvētas vai sasmalcinātas
• 2 svaigi timiāna zariņi vai šķipsniņa kaltēta timiāna
• 2 ēdamkarotes miltu
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 2 tases liellopa buljona
• 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
• 1,5 tējkarotes sojas mērces
• Sāls un malti melnie pipari
• 300 g saldētu zaļo zirnīšu un burkānu maisījuma
• 1/2 tase rīvēta asa dzeltenā Čedaras siera

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

malta liellopa gaļa, kartupelis, Čedaras siers, Vorčesteršīras mērce, sojas mērce, sīpoli, ķiploks, burkāns, zirņi, tomātu pasta, timiāns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē lielu pannu uz lielas uguns 2 minūtes, pēc tam pievieno eļļu. (Tā šņāks un sāks nedaudz dūmot — tas ir normāli.) Kad redzat dūmus, pievienojiet malto liellopu gaļu un vienmērīgi izklājiet to pa visu pannu.
  
  Nepieskaroties gaļai, ļaujiet tai apbrūnēt 3 minūtes no vienas puses, tad sāciet to sadalīt gabalos un apbrūniniet no visām pusēm, līdz vairs nav rozā daļu, apmēram vēl 4 minūtes. Izmantojot putu karoti, pārvietojiet liellopu gaļu vidēja izmēra bļodā.
2. darbība
• Samaziniet siltumu līdz vidējam un izlejiet no pannas visus taukus, atstājot 2 ēdamkarotes. Pievienojiet sīpolu, ķiploku un timiānu, samaisiet un vāriet, līdz sīpols ir mīksts un caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet miltus un tomātu pastu un, maisot, vāriet 2 minūtes.
  
  Pievienojiet apbrūninātu liellopu gaļu, liellopu gaļas buljonu, Vorčesteršīras mērci, sojas mērci, 1 1/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, apmēram 4 minūtes. Ja izmantojat timiāna zariņus, izņemiet tos. Pievienojiet zirņus un burkānus.
3. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Pārlej maisījumu 20x20 cm kvadrātveida sautējuma traukā, virsū izkārto kartupeļu kroketes un pārkaisa ar Čedaras sieru. Cep 20–25 minūtes, līdz kartupeļu kroketes ir kraukšķīgas un mērce gaļas kārtā sāk burbēt gar trauka malām.

Balsis: 3