Lauku pīrāgs ar kartupeļu bumbiņām
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 550, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 5 G., holesterīns 74 mg nātrijs 1321 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 550, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 5 G., holesterīns 74 mg nātrijs 1321 mg cukurs 5 G.
Lauku pīrāgs ir līdzīgs ganu pīrāgam, izņemot to, ka tas ir gatavots no liellopa gaļas, nevis jēra gaļas. Šajā tradicionālajā lauku pīrāga receptē kraukšķīgas, zeltainas kartupeļu bumbiņas, ko sauc par "Tater Tots", aizstāj kartupeļu biezeni. Cepiet tās pirms gaļas pildījuma pārkaisīšanas. Tas nodrošina, ka tās saglabājas kraukšķīgas arī pēc pēdējās cepšanas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 tases saldētu Tater Tots (500 g)
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 4 lieli zaļie sīpoli, plāni sagriezti (baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām)
- 1 burkāns, sagriezts kubiņos
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 0,5 ēdamkarotes kaltēta timiāna
- 450 g liesas maltās liellopa gaļas
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 5 ēdamkarotes miltu
- 1 un 3/4 glāzes liellopa buljona, uzsildīta
- 1 glāze saldētu sasmalcinātu zaļo pupiņu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, kartupelis, zaļās pupiņas, zaļie sīpoli, burkāns, tomātu pasta, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Vienmērīgi izklāj kartupeļu bumbiņas uz cepšanas paplātes. Cep, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, 15–18 minūtes.
- Tikmēr uzkarsē olīveļļu cepeškrāsnij piemērotā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno zaļo sīpolu balto un gaiši zaļo daļu, burkānus un 1/2 tējkarotes sāls un melno piparu. Cep, līdz burkāni ir kraukšķīgi mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno ķiploku un timiānu un cep, līdz ķiploks sāk mīkstināties, apmēram 1 minūti.
- Dārzeņu centrā izveidojiet lielu iedobi un pievienojiet malto liellopu gaļu. Cepiet, ar koka karoti sadalot visus kunkuļus, līdz gaļa ir gatava, apmēram 6 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu un samaisiet, pēc tam iemaisiet miltus, lai pārklātu liellopu gaļu. Pievienojiet liellopu buljonu un zaļās pupiņas un uzvāriet maisījumu. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums sabiezē līdz sautējumam līdzīgai konsistencei, apmēram 10 minūtes.
- Noņemiet pannu no uguns un vienmērīgā kārtā izkārtojiet kartupeļu bumbiņas virsū. Pārvietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz maisījums sāk burbuļot un sabiezēt, 8–10 minūtes. Ieslēdziet cepeškrāsni uz grilu un cepiet pīrāga virspusi, līdz tā ir zeltaini brūna un kraukšķīga, 2–3 minūtes. Apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
