Vienkārša lauku maize ar medus sviestu
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 2 maizes klaipi
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 2 maizes klaipi
Šī lauku maize ir gatavota no vienādām daļām kviešu un rudzu miltiem, kas kopā ar brūnā cukura piedevu piešķir maizei bagātīgu, viegli saldu un siltu aromātu un garšu. Lai mīkla viegli uzrūgtu, ir svarīgi nenogalināt raugu ar karstu pienu, tāpēc rauga šķīdināšanas laikā izmantojiet termometru un piena temperatūru uzturiet zem 45 °C (113 °F). Gatavajai maizei būs kraukšķīga, blīva garoza, zem kuras gaidīs pūkaina drupača. Apsmērējiet to ar medus sviestu un izbaudiet šīs vienkāršās mājās gatavotās maizes brīnišķīgo garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Maize
- 1,5 tases piena
- 7 g aktīvā sausā rauga
- 1/4 glāzes brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes (30 g) kausēta sviesta
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 2 tases rudzu miltu
- 2 tases kviešu miltu + papildus darbam
- Neitrālas garšas augu eļļa bļodas un cepšanas pannas ieziešanai
Medus eļļa
- 110 g mīkstināta sviesta
- 1/4 glāzes medus
- Īpašs aprīkojums: ātras reaģēšanas termometrs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: piens, brūnais cukurs, sviests, rudzu milti, augstākās kvalitātes milti, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Maize. Uzkarsē pienu līdz 40–45 °C. Izšķīdina raugu siltajā pienā.
- Ielejiet piena maisījumu virtuves kombaina bļodā ar mīklas āķi. Pievienojiet cukuru, sviestu un sāli un samaisiet līdz gludai masai. Pievienojiet rudzu miltus un samaisiet līdz gludai masai. Lēnām iemaisiet kviešu miltus. Kad mīkla ir viendabīga, izklājiet to uz viegli apmiltotas virsmas un mīciet apmēram 5 minūtes, līdz tā ir gluda un elastīga. Ievietojiet mīklu ieeļļotā bļodā un apgrieziet to, lai virsma pārklātos ar eļļu. Pārklājiet ar dvieli un ļaujiet uzrūgt siltā vietā apmēram 1 stundu.
- Izspiediet mīklu un novietojiet to uz viegli miltiem apkaisīta dēļa. Sadaliet to divās daļās, katru pāris reizes caurduriet un izveidojiet apaļas klaipus. Novietojiet klaipus uz ietaukotas cepšanas paplātes, pārklājiet un ļaujiet uzrūgt siltā vietā apmēram 1 stundu, līdz mīkla ir dubultojusies apjomā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Cepiet, līdz maize ir zeltaini brūna un, piesitot tai, atskan dobja skaņa, 30–35 minūtes. Pārvietojiet klaipus uz restēm un atdzesējiet. - Medus eļļa. Kamēr maize cepas, ielieciet bļodā sviestu, medu, nedaudz sāls un melno piparu un samaisiet kopā. Ielejiet atsevišķos ramekinos un ievietojiet ledusskapī. Izņemiet no ledusskapja apmēram pusstundu pirms pasniegšanas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
