Vienkārša kartupeļu maize
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 79, kopējais tauku daudzums 5 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 79, kopējais tauku daudzums 5 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Pašceptas maltītes vienmēr padara vakariņu galdu mājīgāku un aicinošāku. Kā alternatīvu parastajai maizei cepiet rauga kartupeļu maizi, izmantojot šo vienkāršo recepti. Kartupeļu biezenis, kas sajaukts ar kviešu miltiem, rada mīkstāku, gaisīgāku mīklu, kas ilgāk saglabājas svaiga. Tomēr var droši apgalvot, ka šī gardā maize ilgi neglabāsies.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze kartupeļu biezeņa
- 2 olas (sakultas)
- 0,5 glāzes sviesta (mīkstināta)
- 0,5 tases cukura
- 1 tējkarote sāls
- 2 un 1/4 tējk. / 7 g (1 paciņa) aktīvā sausā rauga
- 0,5 tases silta ūdens
- 5 ēdamkarotes maizes milti *
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, kartupeļu biezenis, maizes milti, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet kartupeļu biezeni, olas un sviestu. Pievienojiet cukuru, sāli, raugu un siltu ūdeni. Pievienojiet pietiekami daudz miltu, lai mīcītu mīklu ar rokām. Izklājiet mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas un mīciet, līdz masa ir gluda un elastīga.
- Ievietojiet mīklu ieeļļotā bļodā un apgrieziet to, lai viegli pārklātu visu virsmu. Pārklājiet un ļaujiet uzrūgt 1–2 stundas, līdz tā dubultojas apjomā.
- Piespiediet mīklu un izklājiet to uz viegli apmiltotas virsmas. Mīciet, lai izvadītu visu gaisu.
- Sadaliet mīklu uz pusēm un izveidojiet divus klaipus. Ievietojiet mīklu divās ieziestās 20 x 10 x 5 cm klaipu formās. Pārklājiet un ļaujiet mīklai uzrūgt 40 minūtes, līdz tā dubultojas apjomā.
Padomi mājās gatavotas maizes cepšanai
- Olu vietā var izmantot olu aizvietotāju.
- Maizes apsmidzināšana ar ūdeni cepšanas laikā piešķirs tai kraukšķīgāku garoziņu.
- Lai maizei piešķirtu spīdīgu garoziņu, pirms cepšanas mīklu apsmērē ar olu baltumu.
- Lai maizei piešķirtu tumšu, spīdīgu garoziņu, pirms cepšanas mīklu apsmērējiet ar pienu.
- Lai nodrošinātu mīkstu garozu, gatavo maizi nekavējoties ieziež ar sviestu.
- Mīcot maizes mīklu, izmantojiet pudelēs pildītu ūdeni. Krāna ūdens dažreiz var kavēt raugu, neļaujot mīklai uzrūgt.
- Olu vietā var izmantot olu aizvietotāju.
- Cep 40 minūtes 190°C temperatūrā. Piesitot pie gatavās maizes garozas, tai jāskan dobjai un tukšajai.
Izņemiet kartupeļu maizi no formām un ļaujiet tai atdzist.
Maizi var pagatavot iepriekš. Lai sasaldētu, svaigai maizei pilnībā jāatdzesē. Pēc tam ievietojiet to saldētavas maisiņā.
Piezīme *
Maizes miltos ir vairāk glutēna nekā universālajos miltos. Tas nozīmē, ka no maizes miltiem gatavota mīkla uzrūgs vairāk. Jūs varat pagatavot savu maizes miltu, pievienojot 1,5 tējkarotes glutēna ("kviešu glutēna Pudov") uz katru tasi universālo miltu..
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
