Kartupeļu maize
Balsis: 11
Salīdzinot ar vairumu cepumu, šī maize ilgāk saglabājas svaiga. Lai gan šāda veida cepumiem ir augstāks enerģijas blīvums, tie satur divreiz vairāk olbaltumvielu un šķiedrvielu, kas palīdz ilgāk saglabāt sāta sajūtu. Aizstājot 10–30% miltu ar kartupeļu biezeni, iegūst brīnišķīgu, mīkstu rīvmaizi. Esiet uzmanīgi, jo kartupeļu lipekļa saturs ir ievērojami zemāks nekā kviešu lipekļa saturs.
Laiks: --
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 2 mazas maizes vai viena liela maize
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 2 mazas maizes vai viena liela maize
Kartupeļu maize, kā jau liecina tās nosaukums, ir maizes veids, kas gatavota no kviešu miltiem un kartupeļiem kā galvenajām sastāvdaļām. Šīs maizes pagatavošanas recepte dažādās valstīs var atšķirties. Turklāt atšķiras arī kartupeļu un kviešu miltu attiecība.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Milti - 3 tases
- Kartupeļu biezenis - 1/2 glāze
- Ūdens - 3/4 glāzes
- Sāls - 1 tējkarote
- Ātrais raugs - 2 tējkarotes
- Skābais krējums - 1/2 glāze
- Bekons - 1/4 glāze
- Zaļie sīpoli (sasmalcināti) - 1/2 glāze
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, milti, skābais krējums, bekons, zaļie sīpoli
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sasmalciniet un apcepiet 3 bekona šķēles pannā.
- Lielā bļodā sajauciet kartupeļu biezeni, raugu, sāli un 2 tases miltu. Pievienojiet skābo krējumu, ūdeni, zaļos sīpolus un bekonu un labi samaisiet. Varat izmantot arī bekona taukus, kas palikuši pāri no cepšanas.
- Šajā brīdī mīkla būs lipīga, tāpēc, rūpīgi mīcot, uzmanīgi un pakāpeniski pievienojiet vairāk miltu. Kad mīkla būs gatava, tai vajadzētu izveidoties bumbai.
- Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas un miltu un ūdens attiecība ir pielāgota jūsu vēlmēm, mīklu ievietojiet labi ieeļļotā bļodā. Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai uzrūgt istabas temperatūrā 90 minūtes.
- Izņemiet mīklu no bļodas, izveidojiet no tās klaipu, ievietojiet ieziestā pannā un ļaujiet tai dubultoties apjomā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F). Ja tev ir cepampapīrs, noteikti ievieto to cepeškrāsnī. Cep 220°C (425°F) temperatūrā apmēram 5 minūtes, pēc tam samazini temperatūru līdz 180°C (355°F) un cep vēl pusstundu.
Pasniedz ar zupu, gaļu un skābo krējumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
