Grieķu salāti (lauku salāti)

Balsis: 4

Kā pagatavot grieķu salātus (ciemata salātus)

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Grieķijā šos gardos grieķu salātus sauc vienkārši par "ciemata salātiem". Tos ir neticami viegli pagatavot, un tie vienmēr uzmundrina ar savām košajām vasaras krāsām un Vidusjūras virtuvei raksturīgajām garšām. Tā ir droša uzkoda jebkuram gadījumam. Salātos ietilpst sarkanie un dzeltenie paprika, gurķi, saldie ķiršu tomāti, plāni sagriezti sarkanie sīpoli, melnās olīvas un grieķu salātu kronis - fetas siera kubiņi. Visi dārzeņi tiek aplieti skābā vinegretē ar ķiplokiem un oregano, un salātus dažas minūtes vāra uz lēnas uguns, lai garšas iesūktos.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Salāti

1 siltumnīcas gurķis ar mizu, bez sēklām un sagriezts 0,5 cm biezās šķēlēs.
1 sarkana paprika, sagriezta lielos kubiņos
1 dzeltens paprikas, sagriezts lielos kubiņos
2 tases ķiršu vai vīnogu tomātu, pārgriezti uz pusēm
Puse sarkanā sīpola, sagriezta pusgredzenos
220 g fetas, sagrieztas 1 cm kubiņos (nesadrupināt)
0,5 glāzes bez kauliņiem Kalamatas olīvas

Vinegreta mērce

2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 tējkarote kaltēta oregano
0,5 tējkarotes Dižonas sinepju
1/4 glāzes sarkanvīna etiķa
1 tējkarote rupjā sāls
0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
0,5 glāzes kvalitatīvas olīveļļas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: gurķi, saldie pipari, vīnogu tomāti, ķiršu tomāti, fetas siers, Kalamatas olīvas, vīna etiķis, oregano

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā bļodā ievietojiet gurķi, papriku, tomātus un sarkano sīpolu.
Vinegreta pagatavošanai nelielā bļodā sajauciet ķiploku, oregano, sinepes, etiķi, sāli un piparus. Pievienojiet olīveļļu, līdz tā kļūst emulgēta. Pārlejiet dārzeņus ar vinegretu. Pievienojiet fetas sieru un olīvas un viegli samaisiet.