Grieķu salāti ar krēmīgu orzo pastu un kraukšķīgiem turku zirņiem
Balsis: 2
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Šī recepte piedāvā sātīgāku grieķu salātu versiju. Tradicionālie vasaras dārzeņi tiek pasniegti kopā ar itāļu orzo makaroniem un pārlieti ar grieķu jogurta bāzes rančo mērci. Tas makaroniem piešķir krēmīgāku garšu un tekstūru. Pasniedziet salātus skaisti, bļodā kārtojot tomātus, gurķus, olīvas, fetas sieru un sarkano sīpolu. Salātu galvenā priekšrocība ir kraukšķīgie, pikantie turku zirņi. Lai tos pagatavotu, apcepiet konservētus turku zirņus pannā ar olīveļļu un samaisiet tos ar aromātisko Tuvo Austrumu garšvielu za'atar.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Salāti
- 1,5 tases orzo makaronu
- 1 ēd.k. Grieķu jogurta rančo mērce
- 1 citrona miziņa un sula
- 1/4 glāzes drupinātas fetas
- 1/4 ēdamkarotes sasmalcinātu kalamata olīvu
- 2 stingri tomāti, bez sēklām un sagriezti kubiņos
- 1 angļu gurķis, bez sēklām un sagriezts kubiņos
- Puse sarkanā sīpola, sagriezta kubiņos
- Kraukšķīgi turku zirņi, recepte zemāk
- 1 ēdamkarote plāni sagrieztas svaigas piparmētras
Kraukšķīgi turku zirņi
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu, nomazgāti un notecināti
- 1 tējkarote za'atar garšvielas (Tuvo Austrumu garšviela, kas satur timiānu, baziliku, sāļo piparu, sezama sēklas, sumaku un sāli)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: turku zirņi, orzo pasta, tomāti, gurķi, fetas siers, rančo mērce, citronu sula, olīvu, piparmētra, za'atar
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vāri orzo makaronus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tie ir "al dente". Nokāš un noskalo zem auksta ūdens. Pārlej lielā bļodā.
- Mazā bļodā sajauciet rančo mērci, citrona miziņu un sulu. Sajauciet mērci ar orzo makaroniem un pievienojiet sāli un piparus. Virsū kārtām vai kārtām lieciet fetas sieru, olīvas, tomātus, gurķi un sarkano sīpolu. Apkaisiet ar kraukšķīgiem turku zirņiem un svaigu piparmētru.
Pasniedziet ar dārzeņu burgers. Kraukšķīgi turku zirņi
Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu, līdz tā sāk mirdzēt. Pievieno turku zirņus un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tie kļūst zeltaini brūni, apmēram 10 minūtes. Izmantojot putu karoti, pārliec turku zirņus bļodā, pārkaisi ar za'atar un samaisi. Novieto uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, lai notecina šķidrumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
