Sicīlijas orzo makaronu salāti
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 639, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra 5 G., holesterīns 45 mg nātrijs 316 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 639, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra 5 G., holesterīns 45 mg nātrijs 316 mg cukurs 0 G.
Konservētas sardīnes eļļā piešķir šiem salātiem to spilgto un unikālo garšu. Zivis tiek sasmalcinātas un sajauktas ar vārītiem orzo makaroniem ar selerijas kātiem, sagrieztām melnajām olīvām, kas apceptas ķiploku un sarkano piparu eļļā, un svaigām selerijas lapām. Gatavos salātus pārkaisa ar rīvētu sālītu rikotu (ricotta salata) un grauzdētiem priežu riekstiem, kas ēdienam piešķir siltu, bagātīgu garšu. Šie salāti ir ātri pagatavojami un ļoti sātīgi, lieliski piemēroti pasniegšanai kā atsevišķs ēdiens.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 340 g orzo makaronu
- 2 selerijas kāti, plāni sagriezti + 1/2 glāzes rupji sagrieztu lapu
- 3 ēdamkarotes priežu riekstu
- 1/3 glāzes extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
- 3 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1/4 glāzes rupji sagrieztu kauliņu nesaturošu melno olīvu
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1 glāze rupji sagrieztu svaigu pētersīļu vai piparmētru (vai to maisījuma)
- 1 bundža (106 g) konservētu sardīņu eļļā vai 1 bundža (142 g) konservēta tunča eļļā, nosusinātas un sagrieztas gabaliņos
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta sālīta rikota (55 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: orzo pasta, tuncis, rikotas siers, olīvu, priežu rieksti, selerijas, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno orzo makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, pievienojot selerijas gabaliņus 2 minūtes pirms vārīšanas beigām. Atsevišķi atliec malā 0,5 tases makaronu vārīšanas ūdens un pārējo izlej. Tikmēr apgrauzdē priežu riekstus sausā pannā uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tie kļūst zeltaini brūni, 3–5 minūtes.
- Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno ķiploku un apcep, līdz tas ir viegli zeltains, apmēram 3 minūtes. Pievieno olīvas un sarkano papriku; samaisa. Pievieno orzo desu un seleriju kopā ar 1/4 tases makaronu vārīšanas ūdens. Vāri, maisot, līdz vārīšanas ūdens ir gandrīz pilnībā uzsūcies un makaroni ir pārklāti ar mērci, pievienojot vairāk vārīšanas šķidruma, ja nepieciešams, apmēram 2 minūtes.
- Pievienojiet selerijas lapas, garšaugus un sardīnes, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Katru porciju apslakiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar grauzdētiem priežu riekstiem un rīvētu sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
