Orzo makaronu salāti
Balsis: 2
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Nelielas itāļu orzo pastas, kas pēc formas ir līdzīgas rīsiem, ir lieliska sastāvdaļa gardiem un sātīgiem Vidusjūras stila salātiem. Papildus orzo pastai šajos salātos ir arī olīveļļā apcepti sīpoli, svaiga fenheļa sakne, rukola, mocarella un žāvētas dzērvenes, viss sajaukts ar vinegretu. Garšu kombinācija ir vienkārši pārsteidzoša. Vienā salātā atradīsiet skābas, saldas, pikantas un atsvaidzinošas notis. Pasniedziet kā piedevu jebkuram gaļas vai mājputnu ēdienam vai ņemiet šos salātus līdzi piknikā — tie ir labi ceļošanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Degvielas uzpilde
- 1/3 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1/3 glāzes ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
Salāti
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 sīpols, nomizots un sasmalcināts
- 450 g orzo makaronu
- 1 fenheļa sakne, pārgriezta uz pusēm un plāni sagriezta
- 3/4 glāzes žāvētas dzērvenes
- 2 tases sasmalcinātas rukolas
- 220 g svaigas mocarellas, sagrieztas kubiņos
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: orzo pasta, fenheļa sīpols, ābolu sidra etiķis, mocarellas siers, žāvētas dzērvenes, rukola
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Degvielas uzpildeLielā bļodā sajauciet olīveļļu, etiķi, Dižonas sinepes un 1/2 tējkarotes sāls. Nolieciet malā.
- SalātiUzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu un 1/4 tējkarotes sāls un, bieži maisot, apcep, līdz tas ir mīksts un zeltains, apmēram 12 minūtes. Pievieno sīpolu mērcei un samaisi, lai tas būtu pilnībā pārklāts ar mērci.
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vāri orzo makaronus līdz al dente konsistencei, apmēram 10 minūtes. Rūpīgi nokāš un, kamēr vēl silti, pievieno bļodā kopā ar mērci un sīpoliem. Pievieno fenheli un žāvētas dzērvenes un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai, apmēram 20 minūtes. Pievieno rukolu un mocarellu un samaisa. Pasniedz salātus istabas temperatūrā vai atdzesē ledusskapī līdz pasniegšanai.
Kulinārijas padomiJa salātus pasniedzat tikai nākamajā dienā, nedaudz olīveļļas palīdzēs tiem atdzīvināties.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
