Dārzeņu burgers ar pupiņu un kāpostu kotleti

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 530, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 19 G., ogļhidrāti 71 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.

Gardam burgeram nav nepieciešama malta gaļa. Šī ēdiena sastāvdaļu kombinācija ir piemērota veģetāriešiem un iepriecinās ikvienu. Burgera kotletes iekšpusē paliek sulīgas un no ārpuses kraukšķīgas. Porcijā ietilpst arī saldo kartupeļu frī. Lai papildinātu visas priekšrocības, vēl vairāk uzturvērtības var pievienot sezonas augļiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

4 Angļu smalkmaizītes, mīciet mīklu ar pilngraudu miltiem
1 glāze saldēta kāposta, atkausēta un izspiesta sausa
400 g (1 bundža) pinto pupiņu bez pievienotas sāls, notecinātas un noskalotas
1/3 glāzes smalki sagriezta Monterey Jack siera ar čili pipariem
1/4 glāzes grauzdētas bez eļļas un sāls zemesrieksti, smalki sakapāt
5 ēdamkarotes kukurūzas polentas
1 liela olas baltums
2 lieli saldie kartupeļi, sagriezti 1 cm biezās šķēlēs (apmēram 600 g)
2,5 ēdamkarotes augu eļļas
1,5 tējkarotes karija pulvera
2 ēdamkarotes majonēzes
Salātu lapas, tomātu šķēles, sarkano sīpolu riņķi pasniegšanai
1 glāze zema tauku satura jogurta pasniegšanai
2 nogatavojušies persiki, bez kauliņiem un sagriezti daiviņās, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pinto pupiņas, kāposti, saldais kartupelis, tomāti, lapu salāti, karijs, Monterejas Džeka siers, hamburgeru maizītes, persiki, jogurts

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet kāpostus un pupiņas un sasmalciniet, līdz pupiņas kļūst gandrīz pastas konsistencei līdzīgas. Pievienojiet sieru, zemesriekstus, 2 ēdamkarotes polentas, ½ tējkarotes sāls, šķipsniņu piparu un olu baltumu. Izveidojiet četras apmēram 1 cm biezas kotletes. Ievietojiet ledusskapī vismaz uz 20 minūtēm. (Kāpostus var pagatavot uz nakti iepriekš.)
Novietojiet cepšanas pannu cepeškrāsns apakšējā plauktā, kurai jābūt iepriekš uzkarsētai līdz 220 grādiem.

Samaisiet saldos kartupeļus ar 1 ēdamkaroti augu eļļas un karija pulverisIzklāj vienā kārtā uz iepriekš uzkarsētas cepšanas paplātes un cep, līdz mīkstas un daļēji apbrūnējušas, apmēram 20 minūtes. Pēc 2 minūtēm apmaisi.

Uzkarsē atlikušās 1,5 ēdamkarotes augu eļļas nepiedegošā pannā uz vidējas uguns. Ievieto atlikušās 3 ēdamkarotes polentas bļodā. Apviļā tajā dārzeņu kotletes. Cep līdz zeltaini brūnai krāsai, 3–4 minūtes no katras puses. Pārvieto pannu cepeškrāsnī un cep, līdz kotletes sasniedz 74 °C, apmēram 5 minūtes.

Katru kotleti apsmērē ar 1/2 ēdamkarotes majonēzes.
Salieciet burgerus no angļu smalkmaizītēmSagrieziet un apgrauzdējiet maizīšu pusītes. Starp tām novietojiet veģetārās pupiņu un kāpostu kotletes, ja vēlaties, pievienojiet salātus, tomātus un sīpolus. Sadaliet uz 4 šķīvjiem. saldo kartupeļu frī Sadaliet jogurtu un persikus četrās mazās mērces trauciņos un pasniedziet.