Bieza kāpostu un pupiņu zupa ar grauzdiņiem
Balsis: 3
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 575, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 70 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 575, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 70 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Šis vieglais veģetārais ēdiens neformālām vakariņām ir neticami bagāts ar olbaltumvielām, pateicoties pupiņām, olām, kāpostiem, sieram un pilngraudu maizei. Tas ir arī bagāts ar C vitamīnu, kalciju un dzelzi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 glāzes vistas vai dārzeņu buljona
- 4 CO kategorijas olas
- 55 g (apmēram 1/3 glāzes) rīvēta asa Čedaras siera
- 4 šķēles pilngraudu maizes
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 maza sarkana sīpola, sasmalcināta
- 2 tējkarotes sojas mērces
- Sāls un malti melnie pipari
- 1 buntīte (apmēram 10 glāzes) kāpostu lapu, saplēstas 5 cm gabaliņos (bez kātiem)
- 2 bundžas (katra 425 g) sarkano nieru pupiņu un pinto pupiņu (no vienas bundžas nolejiet sālījumu, noskalojiet pupiņas un atstājiet sālījumu otrā bundžā)
- Tavs iecienītākā asā mērce, iesniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: melnās pupiņas, Nieru pupiņas, kāposti, asa mērce, sojas mērce, Čedaras siers, pilngraudu maize, sarkanais sīpols, olas, tosti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē ēdamkaroti eļļas. Pievieno sīpolu un, maisot, apcep, līdz tas ir mīksts, apmēram 4 minūtes.
Pievienojiet pupiņas un no vienas burciņas atlikto sālījumu, vistas buljonu, sojas mērci, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet kāpostus un maisiet, līdz tie maina krāsu. Vēlreiz uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz kāposti ir mīksti un katliņa saturs ir nedaudz sabiezējis, apmēram 15 minūtes. Noņemiet katliņu no uguns, pārklājiet un turiet siltumā. - Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uzkarsē atlikušo ēdamkaroti eļļas. Kad olas ir karstas, iesit tajā olas un cep, līdz baltumi ir sacietējuši, apmēram 2 minūtes. Katru olu apkaisa ar pipariem, pārklāj pannu ar vāku un cep, līdz baltumi ir pilnībā sacietējuši, bet dzeltenumi joprojām ir šķidri, vēl apmēram 2 minūtes. Noņem pannu no uguns.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem pēc Celsija. Uz katras maizes šķēles uzliek sieru un grilē, līdz tas izkūst. Sagriez katru maizes šķēli četrās daļās.
Gatavo ēdienu sadaliet četrās dziļās bļodās, katrā ievietojiet olu un pasniedziet ar siera grauzdiņu šķēlītēm. Pasniedziet ar aso mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
